C 70/26
SV
Europeiska unionens officiella tidning
27.2.2023
Produkter som inte har sålts inom 48 timmar efter skörd måste kylas eller behandlas med andra metoder som är avsedda att fördröja fruktens metaboliska process. 3.6.
Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser Körsbär som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Ciliegia di Marostica” och som saluförs för att ätas färska måste förpackas i särskilda behållare som rymmer högst 10 kg.
Materialen måste vara lämpade för kontakt med livsmedel.
Innehållet i varje förpackning måste vara enhetligt och endast bestå av körsbär av samma ursprung, sort och kvalitet.
Upp till 10 procent av körsbärens antal eller vikt i enskilda förpackningar får vara av annan storlek.
Användning av EU-symbolen är obligatorisk.
Alla förpackningar måste bära följande logotyp för geografisk beteckning:
4.
Kort beskrivning av det geografiska området Produktionsområdet ”Ciliegia di Marostica” utgörs av det administrativa område som omfattar följande åtta kommuner i provinsen Vicenza: Marostica, Salcedo, Fara Vicentino, Breganze, Colceresa, Pianezze, Bassano och Schiavon.
5.
Samband med det geografiska området Det är sedan långt tillbaka i tiden dokumenterat att produktionsområdet för ”Ciliegia di Marostica” lämpar sig väl för körsbärsodling.
En rad författare har omnämnt kvaliteten på de körsbär som skördas i området.
Området sträcker sig norrut över ett kulligt landskap som ligger på en höjd av mellan 100 och 400 meter.
Den södra delen utgörs av höga slätter som i allmänhet ligger mellan 90 och 100 m.ö.h.
Jorden där körsbären odlas och som till stor del bildats av tertiär basalt är synnerligen bördig, fattig på kväve men rik på kalium.
Denna typ av substrat i kombination med exponeringen på de sydliga sluttningarna förhindrar att vatten blir kvar i marken och att höga sockerhalter utvecklas.
Området har ett tempererat och lätt blåsigt klimat med nästan ingen dimma och skyddas av Alperna och Dolomiterna i norr.
Körsbären är hjärtformade, stora, klarröda till mörkröda och fruktköttet är relativt saftigt, med en söt och mycket god smak.
Sambandet mellan körsbären ”Ciliegia di Marostica” och produktionsområdet utgörs av det historiska anseende som frukten åtnjutit sedan 1400-talet.
Körsbärsodling på Marosticas kullar finns dokumenterad i historiska källor från romartiden och framåt.
Uppkomsten till körsbärens berömmelse kan härledas till en gammal historia om ett schackparti med levande pjäser år 1454 som utspelades mellan två riddare som tävlade om en ung dams gunst, dottern till Taddeo Parision, länsherre och guvernör över ”Marosticas nobla marker och slott”.
Vinnaren gifte sig sedermera med guvernörens dotter medan förloraren gifte sig med hennes syster.
Till minne av denna lyckliga händelse gav Taddeo Parisio order om att körsbärsträd skulle planteras ut i hela området.
På den regionala körsbärsmässa (Mostra regionale delle ciliegie) som anordnas i produktionsområdet i slutet av maj varje år högtidlighålls detta schackparti genom att två unga damer väljs ut för att spela rollen som gemål i rekonstruktionen av denna historiska händelse.