C 70/26
PT
Jornal Oficial da União Europeia
27.2.2023
O produto não comercializado nas 48 horas após a apanha deve ser oportunamente refrigerado ou tratado por outros meios capazes de atrasar os processos metabólicos dos frutos. 3.6.
Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere A «Ciliegia di Marostica» IGP destinada à comercialização e ao consumo no estado fresco deve ser acondicionada em recipientes próprios com uma capacidade máxima de 10 kg.
Os materiais utilizados devem ser adequados para entrar em contacto com os alimentos.
O conteúdo de cada embalagem deve ser homogéneo e conter apenas cerejas da mesma variedade e qualidade.
Prevê-se uma tolerância de não-homogeneidade de 10 %, em termos de calibre e cor, no respeitante ao número ou ao peso do produto colocado nas embalagens individuais.
É obrigatória a utilização do símbolo da União.
No exterior de cada embalagem deve ser acrescentado o seguinte logótipo da indicação geográfica:
4.
Delimitação concisa da área geográfica A área de produção da «Ciliegia di Marostica» compreende o território administrativo de oito municípios da província de Vicenza: Marostica, Salcedo, Fara Vicentino, Breganze, Colceresa, Pianezze, Bassano e Schiavon.
5.
Relação com a área geográfica A área de produção da «Ciliegia di Marostica» é, desde há longa data, indicada como território propício à cultura da cereja e diversos autores têm salientado a qualidade dos frutos nela colhidos.
Esta área estende-se a norte por um território de colinas com cerca de 100 a 400 metros de altitude; a sul compreende planaltos, na sua maioria com cerca de 90 e 100 metros de altitude acima do nível do mar.
A cerejeira é cultivada em solos que derivam, em grande parte, de rochas basálticas terciárias e são particularmente férteis, com baixo teor de azoto mas elevado teor de potássio.
Esta origem, associada à inclinação e à exposição a sul, impede a estagnação da água e favorece a acumulação de açúcares.
O clima é ameno e arejado, praticamente isento de nevoeiros e protegido, a norte, pela cadeia alpina e dolomítica.
As cerejas são cordiformes, têm calibre significativo e cor entre vermelho-vivo e vermelho-escuro; a polpa, de sabor doce muito agradável, é moderadamente sumarenta.
O renome histórico do fruto, que remonta ao século XV e perdura até aos nossos dias, resulta da relação entre a «Ciliegia di Marostica» e a área de produção.
O cultivo da cerejeira nas colinas de Marostica é assinalado em documentos históricos já na época romana e nas épocas seguintes.
A fama da «Ciliegia di Marostica» parece ter origens muito antigas e estar associada a um episódio histórico, que relata o desafio, sob a forma de um jogo de xadrez com personagens vivos, lançado entre dois cavaleiros, em 1454, para conquistarem a mão de uma jovem, filha de Taddeo Parisio, alcaide e governador da «terra e do castelo nobre de Marostica».
O jogo teve assim lugar, tendo o vencedor recebido por esposa a filha e o vencido a irmã do governador.
Em memória do feliz acontecimento, Taddeo Parisio ordenou que fossem plantadas cerejeiras em todo o território.
Por ocasião da «Mostra regionale delle ciliegie», que se realiza anualmente na área de produção em finais de maio, este acontecimento é recordado com a eleição das jovens que assumirão o papel das duas noivas durante a representação do episódio histórico.