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27.1.2023
Journal officiel de l’Union européenne
C 30/27
Paramètre analytique: Teneur en safranal4 Safran en vrac: > 65 % Safran conditionné: > 65 % 1
Exprimé comme mesure directe de l’absorbance à 440 nm, sur le poids sec.
2
Exprimé comme mesure directe de l’absorbance à 330 nm, sur le poids sec.
3
Exprimé comme mesure directe de l’absorbance à 257 nm, sur le poids sec.
4
Exprimé en % du total des composants volatils.
3.3.
Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés) —
3.4.
Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée —
3.5.
Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence —
3.6.
Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence L’étiquetage fait apparaître l’image figurant ci-après, avec les couleurs indiquées.
Le no XXYYYYYYYY fait référence à un code alphanumérique, dont l’élément «XX» est composé de deux lettres de l’alphabet permettant d'identifier l’année de production du safran, et l’élément «YYYYYYYY» constitue un numéro d’identification de l’emballage.
Les emballages utilisés pour la commercialisation du safran bénéficiant de la protection comportent un sceau de garantie, ainsi que des étiquettes ou contre-étiquettes numérotées, fournies par l’organisme de contrôle et apposées de manière à empêcher toute réutilisation.
4.
Description succincte de la délimitation de l’aire géographique L’aire de l’appellation s’étend de la zone centrale à la zone sud-est de la communauté autonome de Castilla-La Mancha.
Le noyau de l’appellation occupe les communes de La Mancha situées dans les provinces de Toledo, Ciudad Real, Cuenca et Albacete.