ES
27.1.2023
Diario Oficial de la Unión Europea
C 30/27
Parámetro analítico: Contenido en safranal4 Azafrán a granel: > 65 % Azafrán envasado: > 65 % 1
Expresado como medida directa de la absorbancia a 440 nm, sobre peso seco.
2
Expresado como medida directa de la absorbancia a 330 nm, sobre peso seco.
3
Expresado como medida directa de la absorbancia a 257 nm, sobre peso seco.
4
Expresado en % del total de componentes volátiles.
3.3.
Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados) —
3.4.
Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida —
3.5.
Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc., del producto al que se refiere el nombre registrado —
3.6.
Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado En el etiquetado aparecerá la imagen que se muestra abajo, con los colores que se definen.
El número XXYYYYYYYY es un código alfanumérico, donde XX son dos letras del alfabeto que identificarán el año de producción del azafrán y YYYYYYYY, un número que identifica el envase.
Los envases en los que se expida para su consumo el azafrán protegido irán provistos de precinto de garantía, etiquetas o contraetiquetas numeradas facilitadas por el organismo de control, de manera que no sea posible una nueva utilización.
4.
Descripción sucinta de la zona geográfica El ámbito de la denominación se extiende desde la zona media de Castilla-La Mancha a la sudeste.
El núcleo central de la denominación ocupa las comarcas de La Mancha en las provincias de Toledo, Ciudad Real, Cuenca y Albacete.