SK
C 20/24
Úradný vestník Európskej únie
20.1.2023
Táto hranica bola stanovená podľa kritérií týkajúcich sa pôdy, klímy a oblastí, ktorým sú odrody chránené týmto CHZO lepšie prispôsobené.
Pridaná hodnota broskýň „Melocotón de Cieza“ je založená na ich špecifických vlastnostiach, ktoré do značnej miery vyplývajú z klímy, pôdy a ľudských faktorov špecifických pre oblasť, na ktorú sa vzťahuje CHZO.
Prírodné faktory Faktorom, ktorý robí z odrôd Baby Gold 6 a Romea broskýň „Melocotón de Cieza“ charakteristický výrobok, je klíma vo vymedzenej zemepisnej oblasti výroby.
V zime sa chladné nočné teploty pohybujú medzi –2 °C a 5 °C, zatiaľ čo najvyššie teploty sú v máji (33 °C), júni (37 °C) a júli (41 °C).
Teplotné rozdiely prispievajú k výraznej a charakteristickej veľkosti a farbe týchto odrôd broskýň.
Pokiaľ ide o odrody Romea a Baby Gold 6, špecifické vlastnosti broskýň „Melocotón de Cieza“ sú ovplyvnené extrémnym stredomorským podnebím tejto oblasti, ktoré sa vyznačuje výrazným letným suchom s priemernými ročnými zrážkami sotva 300 mm.
Zrážky sa vyskytujú v obdobiach rovnodennosti, pričom mesiacom s najväčším množstvom zrážok je október.
Okrem toho relatívna blízkosť Stredozemného mora a nízka poloha krajiny znamenajú, že priemerná ročná teplota je najvyššia v regióne Murcia.
Tento kraj má najsuchšie podnebie v povodí rieky Segura.
Všetky tieto faktory spolu znamenajú, že tieto odrody sa špecifickými vlastnosťami odlišujú od všetkých ostatných broskýň tých istých odrôd pestovaných v iných oblastiach.
Kľúčový význam pri vzniku týchto charakteri­ stických vlastností majú navyše aj osobitné vlastnosti rieky Segura, ktorá prináša vlahu poliam v obci Cieza.
Pokiaľ ide konkrétne o organoleptické vlastnosti oboch odrôd, ich koncentrácia v rozpustnej sušine im dodáva väčšiu sladkosť a pevnosť.
Podľa správy vydanej úradom pre povodie rieky Segura (Confederación Hidrográfica del Segura) (N/REF: IAMB-0015/2021) o kvalite vody v úseku rieky Segura, ktorý prechádza obcou Cieza: „Keďže rieka Segura preteká obcou Cieza, je klasifikovaná ako vodný útvar ‚ESES0701010111 Río Segura‘ od bodu sútoku s riekou Quipar po priehradu Azud de Ojós.“
V konečnom hodnotení a pláne vodného hospodárstva pre rieku Segura (Plan Hidrológico del Segura, PHDS) je celkový stav tohto vodného útvaru hodnotený ako „dobrý“.
Ekologický stav sa hodnotí na základe piatich kategórií odstupňovaných od najlepšieho po najhorší: veľmi dobrý, dobrý, priemerný, zlý a veľmi zlý.
Stav je v tomto prípade „dobrý“.
Existujú dve kategórie chemického stavu: „dobrý“ a „dobrý nedosiahnutý“.
V tomto prípade je stav „dobrý“.
Pôda Vďaka súboru spoločných faktorov v pôde v tejto výrobnej oblasti je pôda ideálna na pestovanie tohto kôstkového ovocia.
Hlavné charakteristiky, vďaka ktorým je pôda jedinečná v spojení s klímou, sú: ílovito-hlinitá a ílovitá textúra, obsah ílu nad 30 %, pH > 8,3, aktívny vápenec > 20 % a obsah organickej hmoty medzi 1 % a 2 %.
Tieto fyzikálne a chemické vlastnosti spolu s mnohými ďalšími vlastnosťami určujú kvalitu, pevnosť, trvanlivosť a chuť, skrátka nezameniteľné vlastnosti broskyne so zemepisnou DNA.
Typické vlastnosti broskýň „Melocotón de Cieza“ neurčuje len jedna fyzikálna, chemická či pôdna vlastnosť.
Toto ovocie je výsledkom harmonického spojenia mnohých faktorov.
Osobitný špecifický význam majú faktory, ktoré súvisia s pôdou.
Výrobný faktor Charakteristickým znakom oblasti Cieza, ktorý ju odlišuje od ostatných oblastí, je výlučne remeselný spôsob prerieďovania kvetov aj plodov, a to kvet po kvete.
Tým sa líši od iných oblastí Španielska, v ktorých poľnohospodári používajú prerieďovacie stroje na odstránenie prebytočných kvetov z každej vetvy.
Použitie tradičnej metódy vedie k lepšiemu výberu kvetov, a teda ku kvalitnejšiemu ovociu.
Historické faktory a spoločenská povesť Z historického hľadiska sa dochovali dôkazy o prítomnosti broskýň v Cieze v treťom storočí nášho letopočtu, a to v skalných prístreškoch La Serreta, a z neskorších období pochádzajú nálezy v niektorých vyschnutých studniach domov v Siyâsa, opevnenej andalúzskej osade nachádzajúcej sa na svahoch Monte del Castillo, ktorá bola opustená v priebehu trinásteho storočia.
Našli sa aj zvyšky semien broskýň, ktoré nám poskytli dôkazy o vtedajších poľnohospodárskych postupoch v sadoch v Cieze.