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C 20/24
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
20.1.2023
Questa delimitazione è stata effettuata in base a criteri relativi al suolo, al clima e alle zone alle quali le varietà protette dall'IGP sono più adatte.
Il valore aggiunto della «Melocotón de Cieza» è basato sulle sue caratteristiche peculiari, derivanti per gran parte dal clima, dal suolo e dai fattori antropici specifici della zona protetta dall'IGP.
Fattori naturali Il clima della zona geografica delimitata di produzione è un fattore distintivo che rende le varietà Baby Gold 6 e Romea della «Melocotón de Cieza» un prodotto caratteristico.
In inverno le fredde temperature notturne sono comprese tra -2 o C e 5 oC, mentre le temperature più calde si registrano a maggio (33 oC), giugno (37 oC) e luglio (41 oC).
Le forti escursioni termiche conferiscono a queste varietà di pesche dimensioni e un colore caratteristici che le rendono uniche.
Le qualità peculiari della pesca «Melocotón de Cieza», nelle varietà Romea e Baby Gold 6, sono influenzate dal clima mediterraneo estremo della zona, caratterizzato da gravi siccità estive con una pluviometria media annua che difficilmente raggiunge i 300 mm.
Le precipitazioni sono equinoziali, e ottobre è il mese più piovoso.
Inoltre, per la relativa vicinanza al Mar Mediterraneo e la bassa altitudine dei terreni, la temperatura media annuale è la più alta della regione di Murcia.
Questi terreni hanno il clima più secco del bacino del fiume Segura.
L'insieme di questi fattori determina le caratteristiche specifiche di queste varietà che le distinguono da tutte le altre pesche delle stesse varietà prodotte in altre zone.
Inoltre le caratteristiche peculiari del fiume Segura, che bagna i campi di Cieza, sono fondamentali per ottenere queste proprietà distintive.
Per quanto riguarda in particolare le caratteristiche organolettiche di entrambe le varietà, la loro concentrazione di solidi solubili si traduce in una maggiore dolcezza e durezza.
Secondo la relazione presentata dall'autorità di bacino del fiume Segura (Confederación Hidrográfica del Segura) (N/REF: IAMB-0015/2021) sulla qualità delle acque del fiume Segura, nel tratto che attraversa il comune di Cieza il fiume Segura è classificato come corpo idrico «ESES0701010111 Río Segura» dal punto di confluenza con il fiume Quipar al bacino idrico di Azud de Ojós.
Nella valutazione finale e nel piano di gestione delle acque del fiume Segura (Plan Hidrológico del Segura, PHDS), lo stato generale di questo corpo idrico è classificato come «buono».
Lo stato ecologico viene classificato in cinque categorie, dalla migliore alla peggiore: molto buono, buono, medio, scarso e molto scarso.
Lo stato in questo caso è «buono».
Ci sono due categorie di stato chimico: «buono» e «non buono».
In questo caso, lo stato è «buono».
Suolo La serie di fattori comuni presenti nel suolo di questa zona di produzione lo rende ideale per la coltivazione di questo frutto a nocciolo.
Le caratteristiche principali che, associate al clima, rendono il suolo unico sono elencate di seguito: la tessitura franco-argillosa e argillosa, livelli di argilla superiori al 30 %, pH > 8,3, calcare attivo > 20 %, e livelli di materia organica tra l'1 % e il 2 %.
Tali proprietà fisico-chimiche, insieme a molte altre, determinano la qualità, la durezza, la durata di conservazione e il gusto: in sintesi, le caratteristiche inconfondibili di una pesca con un DNA geografico.
Non è la singola qualità fisico-chimica o pedologica a determinare le caratteristiche intrinseche della «Melocotón de Cieza»: questo frutto è il risultato dell'armoniosa miscela di una molteplicità di fattori, tra cui quelli pedologici hanno una particolare importanza specifica.
Fattore di produzione Una caratteristica della zona di Cieza, che la distingue dalle altre zone, è il metodo interamente artigianale adottato per il diradamento di fiori e frutti, realizzato singolarmente.
In questo differisce dalle altre zone della Spagna nelle quali i lavoratori agricoli usano macchine di diradamento per rimuovere da ogni ramo i fiori in eccesso.
L'uso del metodo tradizionale determina una migliore selezione dei fiori, e quindi un frutto di qualità migliore.
Fattori storici e reputazione sociale Per quanto riguarda gli aspetti storici, esistono prove dell'esistenza delle pesche a Cieza nel terzo secolo d. C. nei ripari sotto roccia di La Serreta e, più tardi, in alcuni dei pozzi asciutti delle case a Siyâsa, l'insediamento fortificato andaluso situato sulle pendici del Monte del Castillo, abbandonato durante il tredicesimo secolo.
Sono stati trovati anche resti di semi di pesca, che ci forniscono la prova delle pratiche agricole adottate nei frutteti di Cieza in quel periodo.