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C 20/24
Journal officiel de l’Union européenne
20.1.2023
La définition de ce périmètre correspond à des critères relatifs au sol, au climat et aux zones où les variétés visées par cette IGP s’adaptent le mieux.
En effet, la valeur différentielle attribuée au «Melocotón de Cieza» lui vient de ses caractéristiques particulières dues en grande partie aux facteurs climatiques, pédologiques et humains propres à l’aire délimitée de l’IGP.
Facteurs naturels Le climat de l’aire géographique délimitée est un élément qui fait du «Melocotón de Cieza» un produit qui se distingue dans ses variétés Baby Gold 6 et Romea.
Les basses températures des nuits hivernales (oscillant entre - 2 et 5 °C) et la chaleur extrême ponctuelle des mois de mai (33 °C), juin (37 °C) et juillet (41 °C) confèrent à ces variétés de pêches un calibre et une couleur uniques et caractéristiques.
Les qualités propres au «Melocotón de Cieza» des variétés Romea et Baby Gold 6 sont influencées par le climat méditerranéen extrême de l’aire, caractérisé par une sécheresse prononcée en été et des précipitations annuelles moyennes atteignant à peine 300 mm, de nature équinoxiale et concentrées durant le mois d’octobre.
En outre, la proximité relative de la mer Méditerranée et la faible altitude des terres font que la température moyenne annuelle est la plus élevée de la région de Murcie.
Ces terres connaîtraient le climat le plus aride du bassin du Segura.
L’ensemble de ces éléments favorise la différenciation des caractéristiques propres à ces variétés par rapport aux pêches des mêmes variétés produites ailleurs.
En outre, les caractéristiques particulières de l’eau du fleuve Segura, qui irrigue les champs de Cieza, jouent un rôle clé dans l’obtention de ces propriétés distinctives, notamment en ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques des deux variétés, la concentration en solides solubles conférant davantage de douceur et de fermeté.
Selon le rapport présenté par la Confédération hydrographique du Segura (N/REF: : IAMB-0015/2021) sur la qualité de l’eau du fleuve Segura passant par la municipalité de Cieza: «Le fleuve Segura, lorsqu’il passe par la municipalité de Cieza, est codifié comme la masse d’eau «ESES0701010111 Río Segura», de la confluence avec la rivière Quipar à Azud de Ojós.
L’évaluation finale et le plan de gestion hydrologique du Segura (PHDS) qualifient de «bon» l’état général de cette masse d’eau.
L’état écologique (5 catégories allant du meilleur au pire: très bon, bon, moyen, médiocre et très médiocre) est qualifié de «bon» et l’état chimique (classé en deux catégories: bon et insuffisant) est «bon».
Sols Le sol de cette zone de production possède un certain nombre de paramètres communs qui le rendent idéal pour la culture de ce fruit à noyau.
Les principales caractéristiques qui le distinguent, associées au climat, sont les suivantes: texture franche argileuse et argileuse, avec des teneurs en argile supérieures à 30 %, un pH > 8,3, un calcaire actif > 20 % et des teneurs en matières organiques comprises entre 1 et 2 %.
Ces paramètres physiques et chimiques, ainsi que de nombreux autres, déterminent la qualité, la fermeté, la durée de conservation et le goût, qui sont autant de propriétés univoques d’une pêche dotée d’un ADN géographique.
Il n’existe pas de paramètre physico-chimique ou pédoclimatique unique qui détermine les caractéristiques intrinsèques du «Melocotón de Cieza».
Ce fruit est le résultat d’une combinaison harmonieuse de nombreux facteurs, parmi lesquels ceux présents dans le sol sont particulièrement importants.
Facteur de production En tant que caractéristique distinctive de la région de Cieza, l’éclaircissage tant des fleurs que des fruits est effectué de manière entièrement artisanale, fleur par fleur.
Cette pratique contraste avec d’autres zones du territoire national où les agriculteurs utilisent des machines d’éclaircissage pour retirer les fleurs excédentaires de chaque branche.
L’utilisation de la méthode traditionnelle permet une meilleure sélection de chaque fleur, qui se traduira par une meilleure qualité des fruits.
Éléments historiques et renommée En ce qui concerne les aspects historiques, des documents attestent la présence de la pêche à Cieza au IIIe siècle après J. C. dans les refuges de la Cueva de La Serreta, et, plus tard, à l’intérieur de plusieurs puits perdus des maisons de Siyâsa, le village fortifié andalou situé sur les versants du Monte del Castillo, abandonné au cours du XIIIe siècle; des restes de noyaux de pêche ont également été trouvés, ce qui nous renseigne sur les cultures pratiquées dans les vergers de Cieza à cette époque.