CS
C 20/24
Úřední věstník Evropské unie
20.1.2023
Tato zeměpisná hranice byla stanovena podle kritérií týkajících se půdy, klimatu a oblastí, kterým jsou odrůdy nesoucí toto CHZO lépe přizpůsobeny.
Přidaná hodnota produktu „Melocotón de Cieza“ se zakládá na jeho specifických vlastnostech, které jsou do značné míry dány klimatickými, půdními a lidskými faktory, jež jsou pro oblast, na kterou se vztahuje CHZO, typické.
Přírodní faktory Podnebí ve vymezené zeměpisné oblasti produkce je faktorem, který činí odrůdy Baby Gold 6 a Romea „Melocotón de Cieza“ charakteristickým produktem.
V zimě se nízké noční teploty pohybují mezi –2 °C a 5 °C, zatímco nejvyšší teploty bývají v květnu (33 °C), červnu (37 °C) a červenci (41 °C).
Kontrastní teploty dodávají těmto odrůdám broskví výraznou a charakteristickou velikost a barvu.
Na specifické vlastnosti produktu „Melocotón de Cieza“, pokud jde o odrůdy Romea a Baby Gold 6, má vliv extrémní středomořské podnebí oblasti, pro které jsou charakteristická velká letní sucha, kdy průměrné roční srážky dosahují sotva 300 mm.
Jsou typické pro období rovnodennosti, přičemž měsíc říjen je tím, kdy prší nejvíce.
Relativní blízkost Středozemního moře a nízká nadmořská výška území navíc způsobují, že průměrná roční teplota je v regionu Murcia nejvyšší.
Tyto oblasti mají nejsušší podnebí v povodí řeky Segura.
Všechny tyto faktory dohromady znamenají, že tyto odrůdy se díky svým specifickým vlastnostem odlišují od všech ostatních broskví stejných odrůd pěstovaných v jiných oblastech.
Klíčový vliv na utváření těchto charakteristických vlastnosti má navíc zvláštní charakter řeky Segura, která zavlažuje pole v oblasti Cieza.
Pokud jde o organoleptické vlastnosti obou odrůd, obsah rozpustných pevných látek v nich se odráží ve větší sladkosti a pevnosti.
Podle zprávy vydané správou povodí řeky Segury (Confederación Hidrográfica del Segura) (N/REF: IAMB-0015/2021) o kvalitě vody v úseku řeky Segura protékající obcí Cieza: „Řeka Segura, která protéká obcí Cieza, je klasifikována jako vodní útvar ‚ESES0701010111 Río Segura‘, a to od místa soutoku s řekou Quipar po přehradu Azud de Ojós.“
V závěrečném hodnocení a vodohospodářském plánu pro řeku Segura (Plan Hidrológico del Segura, PHDS) je celkový stav tohoto vodního útvaru hodnocen jako „dobrý“.
Ekologický stav je hodnocen v pěti kategoriích od nejlepšího po nejhorší: velmi dobrý, dobrý, průměrný, špatný a velmi špatný.
V tomto případě je stav „dobrý“.
Existují dvě kategorie chemického stavu: „dobrý“ a „dobrého stavu nebylo nedosaženo“.
V tomto případě je stav „dobrý“.
Půda Půda v této pěstitelské oblasti je díky řadě společných faktorů pro pěstování tohoto peckovitého ovoce ideální.
Hlavními vlastnostmi, které činí půdu ve spojení s klimatem jedinečnou, jsou: jílovitohlinitá a jílovitá struktura, obsah jílu nad 30 %, pH > 8,3, aktivní vápenec > 20 % a obsah organické hmoty mezi 1 % a 2 %.
Tyto fyzikální a chemické vlastnosti spolu s mnoha dalšími vlastnostmi určují jakost, pevnost, trvanlivost i chuť, tedy – stručně řečeno – nezaměnitelné vlastnosti broskví se zeměpisnou DNA.
Neexistuje fyzikální, chemická ani půdní vlastnost, která by charakteristické vlastnosti „Melocotón de Cieza“ určovala sama jako jediná.
Toto ovoce je výsledkem harmonické kombinace mnoha faktorů.
Zvláštní význam mají ty, které se týkají půdy.
Produkční faktor Charakteristickým rysem oblasti Cieza odlišujícím ji od ostatních oblastí je to, že metoda probírky květů i plodů je zcela řemeslná a provádí se květ po květu.
Tím se odlišuje od jiných oblastí Španělska, kde zemědělští pracovníci používají k odstraňování přebytečných květů z každé větve probírací stroje.
Výsledkem používání tradiční metody je lepší výběr květů, který znamená kvalitnější ovoce.
Historické faktory a společenská reputace Pokud jde o historické aspekty, existují důkazy o tom, že se broskve v Cieze vyskytovaly již ve třetím století př. n. l., a to ve skalních úkrytech v oblasti La Serreta, a později v některých vyschlých studnách domů v Siyâse, opevněné andaluské osadě rozprostírající se na horských svazích Monte del Castillo, která byla v průběhu 13. století opuštěna.
Nalezeny byly také zbytky semen broskví, které nám poskytují důkazy o tehdejších zemědělských postupech prováděných v ciezských sadech.