4.7.2022
SK
Úradný vestník Európskej únie
L 177/69
13.1.17
Ovocný sirup
produkty z odvetvia výroby ovocných sirupov získané z výroby ovocného sirupu určeného na ľudskú spotrebu
celkový obsah cukrov vyjadrený ako sacharóza vlhkosť, ak > 30 %
13.1.18
Sladký ochutený sirup
produkty z odvetvia výroby sladkých ochutených sirupov získané z výroby sirupu alebo z nebaleného nepredajného sirupu.
celkový obsah cukrov vyjadrený ako sacharóza vlhkosť, ak > 30 %
13.1.19
Použité rastlinné oleje z potravinárskeho priemyslu
rastlinné oleje, ktoré použili prevádzkovatelia potravinárskych podnikov v súlade s nariadením (ES) č. 852/2004 na účely varenia a ktoré neboli v kontakte s mäsom, so živočíšnymi tukmi, s rybami ani s vodnými živočíchmi
vlhkosť, ak > 1 %
13.2.1
Karamelizované cukry
produkt získaný kontrolovaným zahrievaním akéhokoľvek cukru
celkový obsah cukrov vyjadrený ako sacharóza
13.2.2
Dextróza
dextróza sa získava po hydrolýze škrobu a pozostáva z purifikovanej a kryštalizovanej glukózy s kryštálovou vodou alebo bez nej
13.2.3
Fruktóza
fruktóza ako purifikovaný kryštalický prášok.
Získava sa z glukózy v glukózovom sirupe použitím glukózovej izomerázy z inverzie sacharózy
13.2.4
Glukózový sirup
glukózový sirup je purifikovaný a koncentrovaný vodný roztok výživných sacharidov získaných hydrolýzou zo škrobu
vlhkosť, ak > 30 %
13.2.5
Glukózová melasa
produkt vyrobený počas rafinácie glukózových sirupov
celkový obsah cukrov vyjadrený ako sacharóza
13.2.6
Xylóza
cukor extrahovaný z dreva
13.2.7
Laktulóza
polosyntetický disacharid (4-O-Dgalaktopyranozyl-D-fruktóza) získaný z laktózy izomerizáciou glukózy na fruktózu.
Vyskytuje sa v tepelne spracovanom mlieku a mliečnych výrobkoch
13.2.8
Glukozamín (chitozamín) (2)
aminocukor (monosacharid), ktorý je súčasťou štruktúry polysacharidov chitosanu a chitínu.
Vyrobený hydrolýzou exoskeletov kôrovcov a iných článkonožcov alebo fermentáciou zrna, ako je kukurica alebo pšenica
sodík alebo draslík, podľa vhodnosti
13.2.9
Xylo-oligosacharid
reťazce molekúl xylózy viazané väzbami β1–4 so stupňom polymerizácie v rozmedzí od 2 do 10 a vyrobené enzymatickou hydrolýzou rôznych surovín bohatých na hemicelulózu
vlhkosť, ak > 5 %
13.2.10
Gluko-oligosacharid
produkt získaný buď fermentáciou alebo hydrolýzou a/alebo fyzikálnym tepelným ošetrením glukózových polymérov, glukózy, sacharózy a maltózy
vlhkosť, ak > 28 %