L 177/12
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
4.7.2022
45
Mikronizacja
Proces zmniejszania przeciętnej średnicy cząstek materiału stałego do wielkości mikrometrów.
Mikronizowany
46
Parzenie
Proces moczenia w wodzie i poddawania obróbce cieplnej w celu żelowania skrobi, a następnie suszenia.
Parzony
47
Pasteryzacja
Ogrzewanie do temperatury krytycznej przez określony czas w celu wyeliminowania szkodliwych mikroorganizmów, a następnie nagłe schłodzenie.
Pasteryzowany
48
Obieranie
Usuwanie skórki z owoców i warzyw.
Obrany
49
Granulowanie
Kształtowanie w drodze przeciskania przez matrycę.
Granulat, granulowany
50
Polerowanie ryżu
Usuwanie niemal wszystkich lub części otrąb oraz zarodków z ryżu łuskanego.
Polerowany
51
Wstępne żelowanie
Modyfikacja skrobi w celu znacznego poprawienia jej właściwości pęcznienia w zimnej wodzie.
Wstępnie żelowany (8)
52
Wyciskanie (9)
Częściowe lub całkowite rozdzielenie fazy ciekłej i stałej z wykorzystaniem siły mechanicznej
Wyciskany
53
Rafinacja
Całkowite lub częściowe usunięcie zanieczyszczeń lub niepożądanych składników metodą obróbki chemicznej lub fizycznej.
Rafinowany, częściowo rafinowany
54
Prażenie
Ogrzewanie materiału paszowego w celu wysuszenia i poprawy jego strawności, zintensyfikowania koloru lub zmniejszenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych.
Prażony
55
Walcowanie
Zmniejszenie wielkości cząstek w drodze przeciskania materiału, np. ziaren, między walcami.
Walcowany
56
Ochrona przed degradacją w żwaczu
Proces, którego celem jest ochrona składników odżywczych przed degradacją w żwaczu, w drodze obróbki fizycznej przy zastosowaniu ciepła, ciśnienia, pary lub ich kombinacji albo w drodze działania np. lignosulfonianami, wodorotlenkiem sodu lub kwasami organicznymi (takimi jak kwas propionowy lub taninowy).
Materiały paszowe nie mogą być chronione przed degradacją w żwaczu z użyciem formaldehydu.
Chroniony przed degradacją w żwaczu w drodze działania [uzupełnić właściwe]
57
Przesiewanie
Rozdzielanie cząstek o różnej wielkości przez przetrząsanie lub przelewanie materiału paszowego przez sito lub sita.
Przesiany
58
Odtłuszczanie
Rozdzielanie górnej warstwy cieczy mechanicznymi, np. tłuszczu mlecznego.
Odtłuszczony
59
Krojenie
Cięcie materiału paszowego na cienkie plastry.
Krojony
60
Moczenie/rozmiękczanie
Zwilżenie i zmiękczenie materiału paszowego, zwykle nasion, w celu skrócenia czasu gotowania, ułatwienia usuwania osłonek nasion i wchłaniania wody, w celu aktywacji kiełkowania lub zmniejszenia stężenia naturalnie występujących substancji przeciwodżywczych.
Namoczony/ rozmiękczony
metodami