4.7.2022
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
L 177/69
13.1.17
Sciroppi di frutta
Prodotti dell'industria degli sciroppi di frutta ottenuti dalla fabbricazione di sciroppi di frutta destinati al consumo umano
Zuccheri totali, espressi in saccarosio Tenore di umidità, se > 30 %
13.1.18
Sciroppi dolci aromatizzati
Prodotti dell'industria degli sciroppi dolci aromatizzati ottenuti dalla produzione di sciroppi o di sciroppi sfusi non commercializzabili.
Zuccheri totali, espressi in saccarosio Tenore di umidità, se > 30 %
13.1.19
Oli vegetali esausti provenienti da impianti di produzione di alimenti
Oli vegetali che sono stati utilizzati dagli operatori del settore alimentare conformemente al regolamento (CE) n.
852/2004 per la cottura e che non sono stati a contatto con carne, grassi animali, pesce o animali acquatici.
Tenore di umidità, se > 1 %
13.2.1
Zucchero caramellato
Prodotto ottenuto per riscaldamento controllato di zucchero di qualsiasi tipo.
Zuccheri totali, espressi in saccarosio
13.2.2
Destrosio
Destrosio ottenuto in seguito all'idrolisi dell'amido, costituito da glucosio purificato e cristallizzato, con o senza acqua di cristallizzazione.
13.2.3
Fruttosio
Fruttosio come polvere cristallina purificata.
Si ottiene dal glucosio in sciroppo di glucosio mediante l'impiego di glucosio-isomerasi e dall'inversione del saccarosio.
13.2.4
Sciroppo di glucosio
Lo sciroppo di glucosio è una soluzione acquosa depurata e concentrata di saccaridi alimentari ottenuta mediante idrolisi dell'amido.
Tenore di umidità, se > 30 %
13.2.5
Melasso di glucosio
Prodotto ricavato durante il processo di raffinazione degli sciroppi di glucosio.
Zuccheri totali, espressi in saccarosio
13.2.6
Xilosio
Zucchero estratto dal legno.
13.2.7
Lattulosio
Disaccaride semi-sintetico (4-O-D-galattopiranosilD-fruttosio) ottenuto dal lattosio per isomerizzazione del glucosio in fruttosio.
Presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari trattati termicamente.
13.2.8
Glucosamina (Chitosamina) (2)
Aminozucchero (monosaccaride) facente parte della struttura dei polisaccaridi chitosano e chitina.
Ottenuto dall'idrolisi di esoscheletri di crostacei e di altri artropodi o dalla fermentazione di un cereale come il granturco o il frumento.
Sodio o potassio, se del caso
13.2.9
Xilo-oligosaccaride
Catene di molecole di xilosio connesse da legami β1-4 con un grado di polimerizzazione compreso tra 2 e 10 e prodotte dall'idrolisi enzimatica di varie materie prime ricche di emicellulosa.
Tenore di umidità, se >5%
13.2.10
Gluco-oligosaccaride
Prodotto ottenuto per fermentazione o idrolisi e/o trattamento termico fisico di polimeri di glucosio, glucosio, saccarosio e maltosio.
Tenore di umidità, se > 28 %