L 177/52
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
4.7.2022
9.5.1
Proteine derivate dalla produzione di gelatina (2)
Proteine animali essiccate derivate dalla produzione di gelatina ottenuta da materie prime a norma del regolamento (CE) n.
853/2004.
Proteina grezza Grassi grezzi Ceneri grezze Tenore di umidità, se >8%
9.6.1
Proteine animali idrolizzate (2)
Polipeptidi, peptidi e amminoacidi, e loro miscele, ottenuti per idrolisi di sottoprodotti di origine animale, che possono essere concentrati per essiccazione.
Proteina grezza Tenore di umidità, se >8%
9.7.1
Farina di sangue (2)
Prodotto derivato dal trattamento termico del sangue di animali a sangue caldo macellati.
Proteina grezza Tenore di umidità, se >8%
9.8.1
Prodotti sanguigni (1)
Prodotti derivati dal sangue o da componenti del sangue di animali a sangue caldo macellati.
Comprendono plasma secco/congelato/liquido, sangue intero secco, globuli rossi essiccati/ congelati/liquidi o componenti e miscele di tali prodotti.
Proteina grezza Tenore di umidità, se >8%
9.9.1
Residui di cucina e ristorazione
Tutti i rifiuti alimentari contenenti materiale di origine animale, incluso l'olio da cucina usato, provenienti da ristoranti, imprese di catering e cucine, sia centralizzate sia domestiche.
Proteina grezza Grassi grezzi Ceneri grezze Tenore di umidità, se >8%
9.10.1
Collagene (2)
Prodotto a base di proteine derivato da ossa, pelli e tendini di animali.
Proteina grezza Tenore di umidità, se >8%
9.11.1
Farina di piume
Prodotto ottenuto per essiccazione e macinazione delle piume di animali macellati.
Proteina grezza Tenore di umidità, se >8%
9.12.1
Gelatina (2)
Proteina naturale e solubile, gelificata o non gelificata, ottenuta per idrolisi parziale del collagene prodotto a partire da ossa, pelli, tendini e nervi di animali.
Proteina grezza Tenore di umidità, se >8%
9.13.1
Ciccioli (2)
Prodotto ottenuto dalla fabbricazione di sego, strutto e di altri grassi di origine animale estratti o separati per via fisica, fresco, congelato o essiccato.
Se estratto con solventi, può contenere fino allo 0,1 % di esano.
Proteina grezza Grassi grezzi Ceneri grezze Tenore di umidità, se >8%
9.14.1
Prodotti di origine animale (1)
Ex prodotto alimentare contenente prodotti di origine animale; trattato o non trattato, ad es.
fresco, congelato, essiccato.
Proteina grezza Grassi grezzi Tenore di umidità, se >8%
9.15.1
Uova
Uova intere di Gallus gallus L. con o senza guscio.
9.15.2
Albume
Prodotto ottenuto dalle uova per separazione di guscio e tuorlo, pastorizzato ed eventualmente denaturato.
Proteina grezza Metodo di denaturazione, se del caso
9.15.3
Ovoprodotti essiccati
Prodotti costituiti da uova secche pastorizzate, private del guscio, o da una miscela di albumi e tuorli essiccati in proporzioni variabili.
Proteina grezza Grassi grezzi Tenore di umidità, se >5%