L 177/12
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
4.7.2022
45
Micronizzazione
Processo atto a ridurre il diametro medio delle parti minute di una materia prima solida alla scala micrometrica.
Micronizzato
46
Parboiling
Processo di immersione in acqua combinato a un trattamento termico in modo che l'amido si gelatinizzi completamente, seguito da un procedimento di essiccazione.
Parboiled
47
Pastorizzazione
Trattamento termico a temperatura critica per un determinato periodo di tempo volto all'eliminazione di microrganismi dannosi seguito da un raffreddamento rapido.
Pastorizzato
48
Pelatura
Rimozione della buccia da frutta e ortaggi.
Pelato
49
Pellettatura
Compressione mediante passaggio in una trafila.
Pellet, pellettato
50
Lavorazione del riso
Eliminazione parziale o quasi totale della crusca e del germe dal riso semigreggio.
Lavorato
51
Pregelatinizzazione
Modifica dell'amido per migliorare notevolmente il suo potere di rigonfiamento in acqua fredda.
Pregelatinizzato (8)
52
Pressatura (9)
Separazione parziale o totale delle fasi liquida e solida mediante forze meccaniche.
Pressato
53
Raffinazione
Eliminazione totale o parziale di impurità o componenti indesiderati mediante trattamento chimico/fisico.
Raffinato, parzialmente raffinato
54
Torrefazione
Riscaldamento di materie prime per mangimi fino a portarle allo stato secco per migliorarne la digeribilità, intensificarne il colore e/o ridurre i fattori antinutritivi naturalmente presenti.
Torrefatto
55
Laminazione/ schiacciamento
Riduzione della dimensione delle parti minute ottenuta mediante il passaggio di materie prime per mangimi, ad esempio grani, tra due rulli.
Laminato/schiacciato
56
Protezione dalla degradazione ruminale
Processo che, mediante trattamento fisico con l'utilizzo di calore, pressione, vapore e di una combinazione di tali fattori e/o mediante ad esempio l'azione di ligninsulfonati, idrossido di sodio o acidi organici (come acido propionico o tannico), mira a proteggere i nutrienti dalla degradazione nel rumine.
Le materie prime per mangimi non devono essere protette dalla degradazione ruminale con la formaldeide
Protetto dalla degradazione ruminale grazie all'azione di [inserire quanto pertinente]
57
Setacciatura/Vagliatura
Separazione delle parti minute di diverse dimensioni ottenuta mediante il passaggio di materie prime per mangimi, che vengono scosse o versate, attraverso uno o più crivelli.
Setacciato, vagliato
58
Scrematura
Separazione dello strato superiore galleggiante di un liquido, ad esempio le materie grasse del latte, tramite mezzi meccanici.
Scremato
59
Affettamento
Taglio di materie prime per mangimi in pezzi piatti.
Affettato
60
Immersione/Macerazione
Inumidimento e ammorbidimento di materie prime per mangimi, di norma semi, al fine di ridurre il tempo di cottura, contribuire alla rimozione del rivestimento esterno e facilitare l'assorbimento dell'acqua per attivare il processo di germinazione o ridurre la concentrazione di fattori antinutritivi naturalmente presenti.
Immerso