L 177/12
FR
Journal officiel de l’Union européenne
4.7.2022
45
Micronisation
Procédé permettant de réduire à l’échelle micrométrique le diamètre moyen des particules constituant une matière première solide
Micronisé
46
Étuvage
Procédé comprenant un trempage dans de l’eau et un traitement thermique permettant la gélatinisation complète de l’amidon, suivis par un séchage
Étuvé
47
Pasteurisation
Chauffage à une température critique pendant une durée spécifiée afin d’éliminer les micro-organismes nocifs, suivi par un refroidissement rapide
Pasteurisé
48
Épluchage
Élimination de la pelure/peau des fruits et légumes
Pelé/Épluché
49
Agglomération
Mise en forme par compression à travers une matrice
Aggloméré
50
Usinage (du riz)
Élimination partielle ou presque totale du son et des embryons du riz décortiqué
Usiné
51
Prégélatinisation
Modification de l’amidon en vue d’accroître significativement sa capacité de gonflement dans l’eau froide
Prégélatinisé (8)
52
Pressage (9)
Séparation totale ou partielle des phases liquide et solide par des forces mécaniques
Pressé
53
Raffinage
Élimination complète ou partielle des impuretés ou des composants indésirables par des traitements chimiques ou physiques
Raffiné, partiellement raffiné
54
Torréfaction
Chauffage de matières premières pour aliments des animaux à l’état sec afin d’en améliorer la digestibilité, d’en intensifier la couleur et/ou de réduire les facteurs antinutritionnels naturels
Torréfié
55
Aplatissage, laminage
Réduction de la taille de particules par passage de la matière première (des grains, par exemple) entre des paires de rouleaux
Aplati, laminé
56
Protection contre la dégradation ruminale
Procédé destiné, par traitement physique (chaleur, pression, vapeur ou combinaison de ces facteurs) et/ou par l’action de lignosulfonates, d’hydroxyde de sodium ou d’acides organiques (tels que l’acide propionique ou l’acide tannique), par exemple, à protéger les nutriments de la dégradation dans le rumen Les matières premières pour aliments des animaux ne doivent pas être protégées contre la dégradation ruminale par l’action du formaldéhyde.
Protégé contre la dégradation ruminale par l’action de [insérer la mention applicable]
57
Tamisage/Criblage
Séparation de particules de différentes tailles par remuage ou versage de matières premières pour aliments des animaux à travers un ou plusieurs cribles
Tamisé, criblé
58
Écumage/Écrémage
Séparation de la couche flottant à la surface d’un liquide (matière grasse du lait, par exemple) par procédés mécaniques
Écumé/Écrémé
59
Tranchage
Découpe de matières premières pour aliments des animaux en lamelles plates
Tranché
60
Trempage/Mouillage
Humidification et amollissement de matières premières pour aliments des animaux, généralement des graines, afin de réduire le temps de cuisson, de contribuer à l’élimination du tégument et de faciliter l’absorption d’eau afin d’activer le processus de germination ou de réduire la teneur en facteurs antinutritionnels naturels
Trempé, humidifié