4.7.2022
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
L 177/69
13.1.17.
Jarabe de frutas [sirope de frutas]
Productos de la industria de los jarabes de frutas, obtenidos de la elaboración de jarabe de fruta para el consumo humano.
Azúcares totales, expresados en sacarosa Contenido de humedad, cuando sea > 30 %.
13.1.18.
Jarabes aromatizados con aromas dulces [siropes aromatizados con aromas dulces]
Productos de la industria de los jarabes o los siropes dulces, obtenidos de la elaboración de jarabes o de jarabes sin envasar que no son comercializables.
Azúcares totales, expresados en sacarosa Contenido de humedad, cuando sea > 30 %.
13.1.19.
Aceites vegetales usados en empresas alimentarias
Aceites vegetales que hayan utilizado para cocinar explotadores de empresas alimentarias conforme a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n.o 852/2004 y que no hayan estado en contacto con carnes, grasas animales, pescado ni animales acuáticos.
Humedad, cuando sea >1%
13.2.1.
Azúcar caramelizada
Producto obtenido mediante el calentamiento controlado de cualquier azúcar.
Azúcares totales, expresados en sacarosa
13.2.2.
Dextrosa
La dextrosa se obtiene tras la hidrólisis del almidón y consiste en glucosa purificada y cristalizada, con o sin agua de cristalización.
13.2.3.
Fructosa
Fructosa en polvo cristalino purificado que se obtiene a partir de la glucosa del jarabe de glucosa mediante el uso de la isomerasa de glucosa y a partir de la inversión de la sacarosa.
13.2.4.
Jarabe de glucosa
El jarabe de glucosa es una solución acuosa purificada y concentrada de sacáridos nutritivos que se obtiene mediante hidrólisis del almidón.
Contenido de humedad, cuando sea > 30 %
13.2.5.
Melaza de glucosa
Producto que se produce durante el proceso de refinado de los jarabes de glucosa.
Azúcares totales, expresados en sacarosa
13.2.6.
Xilosa
Azúcar obtenido por extracción de la madera.
13.2.7.
Lactulosa
Disacárido semisintético (4-O-D-galactopiranosilD-fructosa) que se obtiene de la lactosa mediante la isomerización de la glucosa en fructosa.
Está presente en la leche tratada térmicamente y en los productos lácteos.
13.2.8.
Glucosamina (quitosamina) (2)
Aminoazúcar (monosacárido) que forma parte de la estructura de los polisacáridos quitosano y quitina.
Está producido por la hidrólisis del exoesqueleto de los crustáceos y otros artrópodos, o de la fermentación de cereales como el maíz o el trigo.
Sodio o potasio, según convenga
13.2.9.
Xilooligosacáridos
Cadenas de moléculas de xilosa, unidas por enlaces β1-4 con un grado de polimerización comprendido entre 2 y 10, que se han producido por hidrólisis enzimática de diversas materias primas ricas en hemicelulosa.
Contenido de humedad, cuando sea > 5 %.
13.2.10.
Glucooligosacáridos
Producto obtenido por fermentación o hidrólisis o bien mediante el tratamiento físico térmico de polímeros de glucosa, glucosa, sacarosa o maltosa.
Contenido de humedad, cuando sea > 28 %