4.7.2022
DE
Amtsblatt der Europäischen Union
L 177/69
13.1.17
Obstsirup
Erzeugnisse aus der Obstsirupindustrie, die durch die Herstellung von Obstsirup für den menschlichen Verzehr gewonnen werden
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 %
13.1.18
Aromatisierter Sirup, süß
Erzeugnisse aus der Industrie für gesüßten Sirup, die bei der Herstellung von Sirup oder aus unverpacktem, nicht marktfähigem Sirup anfallen
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 %
13.1.19
Gebrauchte Pflanzenöle aus der Lebensmittelindustrie
Pflanzliche Öle, die gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 in Lebensmittelbetrieben zum Kochen/Braten verwendet wurden und die nicht mit Fleisch, tierischen Fetten, Fisch oder Wassertieren in Berührung gekommen sind
Feuchte, wenn > 1 %
13.2.1
Karamellisierte Zucker
Erzeugnis, das durch das kontrollierte Erhitzen von Zuckern aller Art entsteht
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
13.2.2
Traubenzucker
Traubenzucker entsteht durch die Hydrolyse von Stärke und besteht aus gereinigter, kristallisierter Glucose, mit oder ohne Kristallwasser
13.2.3
Fructose
Fructose wird als gereinigtes kristallines Pulver angeboten.
Sie wird aus Glucose in Glucosesirup durch Glucoseisomerase und Saccharose-Inversion gewonnen
13.2.4
Glucosesirup
Glucosesirup ist eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung nutritiver Saccharide, die durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird
Feuchte, wenn > 30 %
13.2.5
Glucosemelasse
Erzeugnis, das bei der Raffination von Glucosesirup anfällt
Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose
13.2.6
Xylose
Aus Holz extrahierter Zucker
13.2.7
Lactulose
Halbsynthetische Disaccharide (4-O-DGalactopyranosyl-D-Fructose), die durch Isomerisierung von Glucose in Fructose aus Lactose gewonnen werden und in wärmebehandelter Milch und wärmebehandelten Milcherzeugnissen enthalten sind
13.2.8
Glucosamin (Chitosamin) (2)
Aminozucker (Einfachzucker), die in den Polysacchariden Chitosan und Chitin enthalten sind.
Sie werden durch Hydrolyse des Außenskeletts von Krustentieren und anderen Gliederfüßern oder durch Fermentation von Getreide wie Mais oder Weizen gewonnen
Gegebenenfalls Natrium oder Kalium
13.2.9
Xylo-Oligosaccharid
Xylosemolekül-Ketten, die mit β1–4-Bindungen mit einem Polymerisationsgrad von 2 bis 10 verknüpft sind und durch enzymatische Hydrolyse verschiedener hemicellulosereicher Rohstoffe gewonnen werden
Feuchte, wenn > 5 %
13.2.10
Gluco-Oligosaccharid
Erzeugnis, das entweder durch Fermentation oder Hydrolyse und/oder physikalische oder thermische Behandlung von Glucosepolymeren, Glucose, Saccharose und Maltose gewonnen wird
Feuchte, wenn > 28 %