L 177/52
DE
Amtsblatt der Europäischen Union
4.7.2022
9.5.1
Proteine aus der Gelatinegewinnung (2)
Getrocknete tierische Proteine, die bei der Herstellung von Gelatine aus Rohstoffen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 gewonnen werden
Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 %
9.6.1
Hydrolysierte Tierproteine (2)
Polypeptide, Peptide und Aminosäuren sowie Gemische daraus, die durch Hydrolyse tierischer Nebenprodukte gewonnen werden und durch Trocknen konzentriert sein können
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 %
9.7.1
Blutmehl (2)
Erzeugnis, das durch Wärmebehandlung von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen wird
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 %
9.8.1
Bluterzeugnisse (1)
Erzeugnisse, die aus Blut oder Fraktionen von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen werden; dazu zählen getrocknetes/gefrorenes/ flüssiges Plasma, getrocknetes Vollblut, getrocknete/gefrorene/flüssige Erythrozyten oder Fraktionen davon und Mischungen
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 %
9.9.1
Catering-Rückfluss [wiederverwertete Küchenabfälle und Speisereste]
Alle Lebensmittelreste aus Restaurants, CateringEinrichtungen und Küchen, einschließlich Großund Haushaltsküchen, die Material tierischen Ursprungs enthalten, einschließlich gebrauchtes Speiseöl
Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 %
9.10.1
Kollagen (2)
Erzeugnis auf Eiweißbasis aus tierischen Knochen, Häuten, Fellen und Sehnen
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 %
9.11.1
Federmehl
Erzeugnis, das durch Trocknen und Mahlen von Federn geschlachteter Tiere gewonnen wird
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 %
9.12.1
Gelatine (2)
Natürliches, lösliches Protein, gelierend oder nichtgelierend, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen aus Knochen, Häuten und Fellen, Sehnen und Bändern von Tieren gewonnen wird
Rohprotein Feuchte, wenn > 8 %
9.13.1
Grieben (2)
Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Talg, Schmalz oder sonstigen extrahierten oder physikalisch entzogenen tierischen Fetten anfällt, in frischem, gefrorenem oder getrocknetem Zustand.
Bei Extraktion mit Lösungsmitteln kann das Erzeugnis bis zu 0,1 % Hexan enthalten
Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 %
9.14.1
Erzeugnisse tierischen Ursprungs (1)
Ehemalige Lebensmittel, die tierische Erzeugnisse enthalten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet
Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 8 %
9.15.1
Eier
Ganze Hühnereier von Gallus gallus L., mit oder ohne Schale
9.15.2
Eiklar
Erzeugnis, das durch Trennen von Schale und Dotter von Eiern gewonnen wird, pasteurisiert und möglicherweise denaturiert
Rohprotein Gegebenenfalls Methode der Denaturierung
9.15.3
Eiprodukte, getrocknet
Erzeugnisse, die aus getrockneten und pasteurisierten Eiern ohne Schale oder aus einem Gemisch mit unterschiedlichen Anteilen von getrocknetem Eiklar und getrocknetem Eidotter bestehen
Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 %