4.7.2022
CS
Úřední věstník Evropské unie
L 177/69
13.1.17
ovocný sirup
Výrobky z odvětví výroby ovocných sirupů získané z výroby ovocného sirupu pro lidskou spotřebu.
veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa vlhkost, pokud > 30 %
13.1.18
slazený sirup
Výrobky z odvětví výroby slazených sirupů získané z výroby sirupu nebo z nerozbaleného sirupu, který nelze uvést na trh.
veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa vlhkost, pokud > 30 %
13.1.19
použité rostlinné oleje z potravinářských závodů
Rostlinné oleje, které provozovatelé potravinářských podniků použili v souladu s nařízením (ES) č. 852/2004 pro účely vaření a které nebyly ve styku s masem, živočišnými tuky, rybami nebo vodními živočichy.
vlhkost, pokud > 1 %
13.2.1
karamelizované cukry
Výrobek získaný jakéhokoliv cukru.
veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa
13.2.2
dextrosa
Dextrosa se získává po hydrolýze škrobu a sestává z vyčištěné krystalizované glukosy, s krystalickou vodou nebo bez ní.
13.2.3
fruktosa
Fruktosa jako vyčištěný krystalický prášek.
Získává se z glukosy v glukosovém sirupu pomocí glukosoisomerasy a inverzí sacharosy.
13.2.4
glukosový sirup
Glukosový sirup je vyčištěný a koncentrovaný vodný roztok cukrů vhodných k výživě, získaných hydrolýzou ze škrobu.
vlhkost, pokud > 30 %
13.2.5
glukosová melasa
Výrobek vyrobený při procesu rafinace glukosových sirupů.
veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa
13.2.6
xylosa
Cukr extrahovaný ze dřeva.
13.2.7
laktulosa
Polosyntetický disacharid (4-O-Dgalaktopyranosyl-D-fruktosa) získaný z laktosy pomocí isomerace glukosy na fruktosu.
Vyskytuje se v tepelně ošetřeném mléce a mléčných výrobcích.
13.2.8
glukosamin (chitosamin) (2)
Aminocukr (monosacharid), který je součástí struktury polysacharidů chitosanu a chitinu.
Vyrábí se hydrolýzou exoskeletů korýšů a jiných členovců nebo fermentací obilí, například kukuřice nebo pšenice.
v příslušném případě sodík nebo draslík
13.2.9
xylo-oligosacharid
Řetězce molekul xylosy spojené pomocí vazeb β1–4 se stupněm polymerace v rozmezí od 2 do 10 a vyrobené enzymatickou hydrolýzou různých vstupních surovin bohatých na hemicelulosu.
vlhkost, pokud > 5 %
13.2.10
gluko-oligosacharid
Výrobek získaný fermentací nebo hydrolýzou a/nebo fyzikální tepelnou úpravou glukosových polymerů, glukosy, sacharosy a maltosy.
vlhkost, pokud > 28 %
kontrolovaným
ohřevem