L 12/2
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
19.1.2022
(5)
Le condizioni e i limiti d’uso della pratica enologica di aerazione o ossigenazione di cui all’allegato I, parte A, tabella 1, voce 1, del regolamento delegato (UE) 2019/934 attualmente autorizzati sono troppo restrittivi, in quanto consentono soltanto l’uso di ossigeno gassoso.
Essi dovrebbero invece fare riferimento alle pertinenti schede OIV 2.1.1 e 3.5.5, che consentono l’uso sia di ossigeno che di aria.
(6)
Per completezza, le condizioni e i limiti d’uso della pratica enologica «Trattamenti termici» di cui all’allegato I, parte A, tabella 1, voce 2, del regolamento delegato (UE) 2019/934 dovrebbero fare riferimento a schede supplementari dell’OIV relative ai trattamenti termici, in particolare le schede 2.3.6, 2.3.9, 3.5.4 e 3.5.10.
(7)
Benché accettati dall’OIV, i trattamenti con il freddo non sono attualmente inclusi nell’allegato I, parte A, tabella 1, del regolamento delegato (UE) 2019/934.
Data la loro importanza nella vinificazione, è opportuno autorizzarne l’uso, a determinate condizioni, e aggiungere una nuova voce nella suddetta tabella.
(8)
Ai fini di una maggiore chiarezza è opportuno specificare i coadiuvanti di filtrazione inerti autorizzati all’allegato I, parte A, tabella 1, voce 3, del regolamento delegato (UE) 2019/934 facendo riferimento alle pertinenti schede dell’OIV, ossia le schede 2.1.11, 2.1.11.1, 3.2.2 e 3.2.2.1.
(9)
Nell’allegato I, parte A, tabella 1, voce 5, del regolamento delegato (UE) 2019/934, a fini di coerenza, le informazioni sulle categorie di prodotti vitivinicoli nella cui produzione può essere utilizzata l’eliminazione dell’anidride solforosa con procedimenti fisici dovrebbero essere soppresse dalla colonna 2 e inserite in una nuova colonna 3 della stessa tabella.
(10)
L’articolo 29 del regolamento delegato (UE) 2018/273 della Commissione (3) stabilisce che un certo numero di trattamenti debbano essere iscritti nel registro di cui all’articolo 147, paragrafo 2, del regolamento (UE) n.
1308/2013.
Il suddetto requisito è menzionato solo in alcune voci pertinenti della tabella 1 dell’allegato I, parte A, del regolamento delegato (UE) 2019/934, nonché in alcune appendici dell’allegato I dello stesso regolamento.
Al fine di migliorare la coerenza interna del regolamento delegato (UE) 2019/934, tale requisito dovrebbe essere menzionato in tutte le voci pertinenti della tabella 1, aggiungendolo dove è assente e trasferendolo, se del caso, dalle appendici dell’allegato I.
La modifica riguarda la colonna 2 delle voci 6, 10, 11, 12, 16, 17 e 18 della tabella 1 e le appendici 5, 7, 8 e 10 dell’allegato I.
(11)
L’allegato VIII, parte I, sezione B, punto 1, lettere b) e c), del regolamento (UE) n.
1308/2013 fa riferimento alla possibilità di aumentare mediante concentrazione parziale il titolo alcolometrico naturale rispettivamente del mosto di uve e del vino.
Tale pratica enologica non è attualmente inclusa nella tabella 1 dell’allegato I, parte A, del regolamento delegato (UE) 2019/934.
È pertanto opportuno autorizzarla e aggiungere una nuova voce alla suddetta tabella.
(12)
La risoluzione OIV-OENO 594 A-2019 ha introdotto una nuova pratica enologica, ossia la riduzione dei microrganismi indigeni nelle uve e nei mosti mediante processi ad alta pressione discontinui.
Una nuova voce dovrebbe pertanto essere inclusa nella tabella 1 dell’allegato I, parte A, del regolamento delegato (UE) 2019/934.
(13)
La risoluzione OIV-OENO 594B-2020 ha introdotto una nuova pratica enologica, ossia il trattamento dei mosti mediante processi ad alta pressione continui per eliminare i microrganismi indigeni.
Una nuova voce dovrebbe pertanto essere inclusa nella tabella 1 dell’allegato I, parte A, del regolamento delegato (UE) 2019/934.
(14)
La risoluzione OIV-OENO 616-2019 ha introdotto una nuova pratica enologica, ossia il trattamento delle uve pigiate mediante ultrasuoni per favorire l’estrazione dei composti.
Una nuova voce dovrebbe pertanto essere inclusa nella tabella 1 dell’allegato I, parte A, del regolamento delegato (UE) 2019/934.
(3) Regolamento delegato (UE) 2018/273 della Commissione, dell’11 dicembre 2017, che integra il regolamento (UE) n.
1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda il sistema di autorizzazioni per gli impianti viticoli, lo schedario viticolo, i documenti di accompagnamento e la certificazione, il registro delle entrate e delle uscite, le dichiarazioni obbligatorie, le notifiche e la pubblicazione delle informazioni notificate, che integra il regolamento (UE) n.
1306/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i pertinenti controlli e le pertinenti sanzioni, e che modifica i regolamenti (CE) n.
555/2008, (CE) n.
606/2009 e (CE) n.
607/2009 della Commissione e abroga il regolamento (CE) n.
436/2009 della Commissione e il regolamento delegato (UE) 2015/560 della Commissione (GU L 58 del 28.2.2018, pag. 1).