IT
C 481/8
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
19.12.2022
ALTRI ATTI
COMMISSIONE EUROPEA Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell'articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n.
1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (2022/C 481/05)
La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di registrazione ai sensi dell'articolo 51 del regolamento (UE) n.
1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) entro tre mesi dalla data della presente pubblicazione
DOCUMENTO UNICO
«Rökt Vättersik» N. UE: PDO-SE-02591 – 7.11.2019 DOP (X) IGP ( ) 1.
Nome «Rökt Vättersik»
2.
Stato membro o paese terzo Svezia
3.
Descrizione del prodotto agricolo o alimentare
3.1.
Tipo di prodotto Classe 1.7.
Pesci, molluschi, crostacei freschi e prodotti derivati
3.2.
Descrizione del prodotto a cui si applica il nome di cui al punto 1 Il «Rökt Vättersik» è un coregone (Coregonus ssp.) originario del lago Vättern che viene affumicato in un affumicatoio.
Il «Rökt Vättersik» viene venduto senza imballaggio o in un imballaggio sottovuoto per aumentarne la durata di conservazione.
Il prodotto presenta le caratteristiche elencate di seguito.
Dimensioni: peso generalmente compreso tra 0,3 e 0,6 kg, ma esistono anche esemplari più grandi.
Grassi: 0,5 - 2,5 %.
Il tenore di grassi varia a seconda del luogo di cattura.
Colore esterno: dal color torrone scuro con una sfumatura di violetto (dorso) e color caffellatte scuro con una sfumatura di color ottone (ventre) fino a una leggera lucentezza di color ottone.
(1) GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.