FR
C 481/8
Journal officiel de l’Union européenne
19.12.2022
AUTRES ACTES
COMMISSION EUROPÉENNE Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires (2022/C 481/05)
La présente publication confère un droit d’opposition conformément à l’article 51 du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil (1) dans un délai de trois mois à compter de la date de la présente publication.
DOCUMENT UNIQUE
«Rökt Vättersik» No UE: PDO-SE-02591 – le 7.11.2019 AOP (x) IGP ( ) 1.
Dénomination(s) [de l’AOP ou de l’IGP] «Rökt Vättersik»
2.
État membre ou pays tiers Suède
3.
Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire
3.1.
Type de produit Classe 1.7.
Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés
3.2.
Description du produit portant la dénomination visée au point 1 Le «Rökt Vättersik» est un corégone (Coregonus sp.) capturé à l'état sauvage dans le lac Vättern, puis fumé en fumoir.
Le «Rökt Vättersik» est vendu en vrac ou emballé sous vide pour en accroître la durée de conservation.
Il présente les caractéristiques suivantes.
Taille: généralement de 0,3 à 0,6 kg, mais il est possible de trouver des spécimens plus grands.
Teneur en graisse: 0,5 - 2,5 %.
La teneur en graisse varie en fonction du lieu de pêche.
Couleur extérieure: les couleurs vont du nougat foncé avec des nuances de violet (dos) et d’un brun café latte tirant sur le jaune cuivré (ventre), à des teintes brillantes de laiton clair.
(1) JO L 343 du 14.12.2012, p. 1.