C 452/52
HU
Az Európai Unió Hivatalos Lapja
2022.11.29.
3.5.
A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok Mivel a „Ricotta di Bufala Campana” OEM nem erjesztett termék, ezért a többi friss, kéreg nélküli és teljes egészében fogyasztásra alkalmas tejtermékhez hasonlóan – sőt talán még nagyobb mértékben – veszélyezteti az utószennyeződés, vagyis a csepegtetés végső szakaszában a termék felületével érintkezésbe kerülő környezeti mikroorganizmusok elszaporodása okozta romlás.
Mivel a „Ricotta di Bufala Campana” OEM friss termék, és jellemzője, hogy nem érlelik, ezért kereskedelmi forgalmazásának ideje alatt meg kell akadályozni a mikroorga­ nizmusok szaporodásának bármely formáját.
A megromlás kockázatának elkerülése érdekében szükséges kikötni, hogy a csomagolás a tanúsítvánnyal rendelkező gyártó telephelyén történjen.
A „Ricotta di Bufala Campana” OEM terméket papírba és élelmiszeripari használatra alkalmas zárt műanyag edénybe vagy más, élelmiszeripari használatra alkalmas, fóliahegesztett vagy vákuumzárt csomagolóanyagba kell csomagolni.
Ha a terméket feldolgozott termék összetevőjeként használják fel, akkor a kiszerelési egységek maximális súlya 40 kg lehet. 3.6.
A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok A címkén az eredetmegjelölés logóján, az uniós emblémán és a jogszabályi előírásoknak megfelelő információkon kívül, valamint a csomagolás típusától függően a címkén adott esetben jól olvasható nyomtatott betűkkel fel kell tüntetni a „fresca” szót, közvetlenül a „Ricotta di Bufala Campana” (OEM) eredetmegjelölés alatt, a „Ricotta di Bufala Campana” eredetmegjelöléshez használt betűméret 50 %-ának megfelelő betűmérettel.
Tilos bármely, kifejezetten elő nem írt minősítés feltüntetése, ideértve a „fine” [finom], „scelto” [válogatott], „extra” [extra], „selezionato” [osztályozott], „superiore” [elsőrendű], „genuino” [eredeti] vagy bármely más, a terméket dicsérő melléknevet.
Ugyanakkor márkanevek használata megengedett, amennyiben nem dicsérő jellegűek, és nem alkalmasak a fogyasztók megtévesztésére.
A hatályos jogszabályok által megengedett egyéb, valósághű és ellenőrizhető hivatkozások is használhatók.
A „Ricotta di Bufala Campana DOP” feliratot olasz nyelven kell feltüntetni.
Az eredetmegjelölés logóját a Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Erdészeti Minisztérium) utasítása alapján az ellenőrző szervnek kell kiadnia.
A termék logója egy körbefutó háromszínű szalag, amelyből előrenyúlik egy bivalyfej körvonala.
A fenti ábrát a nyomtatott nagybetűs „RICOTTA DI BUFALA CAMPANA” felirat veszi körül.
4.
A földrajzi terület tömör meghatározása A „Ricotta di Bufala Campana” OEM előállítási területe Campania, Lazio, Puglia és Molise tartományok közigazgatási területeinek egy részére terjed ki, az alábbiak szerint: Campania tartományban főként a Garigliano és Volturno folyók medencéje, továbbá a Sele folyó síksága és a Cilento közötti terület, mind a tengerpart, mind a völgyek mentén.
Lazio tartományban az Amaseno folyó völgye és a közeli Pontina síkság közötti terület.
Puglia tartományban a Gargano hegyfok lábánál elterülő Foggia megyei sík és dombos terület.
Molise tartományban az egyetlen érintett település Venafro, amely csak rövid ideje tartozik Molise közigazgatási irányítása alá.
Mindig is a híres „Terra di Lavoro” része volt, amely a mai Caserta tartomány egész területét magában foglalja.
Évszázadokon keresztül a Nápolyi Királyság híres vadászterülete volt a Bourbonok idején.
5.
Kapcsolat a földrajzi területtel A 4. pontban röviden összefoglalt területek hegyrajzi, talajtani és éghajlati jellemzői azok a fő tényezők, amelyek elősegítették a bivalytenyésztés elterjedését ezeken a területeken.
A bivaly alaktani jellemzőinek köszönhető, hogy ez az állat különösen alkalmas a környezeti nehézségek leküzdésére és a mediterrán területre jellemző makroklímával rendelkező területeken való tenyésztésre.
A bivalyok takarmányozásához használt vegyes állományú legelők természetes és/vagy termesztett növényzetét a hordalékos és/vagy lápos vagy mocsaras eredetű sík területek, illetve a