C 448/40
RO
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
25.11.2022
— Caracteristici organoleptice:
Descriptor
Mediană
Atribut fructat de măsline
3-7
Atribut amar
2-6
Atribut picant
2-6
— Culoare: de la galben-pai la verde.
Toți parametrii calitativi care nu sunt menționați în mod specific trebuie să fie conformi cu legislația UE în vigoare privind uleiurile de măsline extravirgine.
În ceea ce privește profilul său organoleptic, atributul fructat de măsline al produsului cu IGP „Olio Campania” are o intensitate medie spre ridicată.
Pe lângă componenta aromatică, „atributul amar” și „atributul picant” percepute sunt în concordanță cu concentrația de polifenoli totali (≥ 200 mg/kg).
3.3.
Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate) Uleiul de măsline extravirgin cu IGP „Olio Campania” trebuie obținut din următoarele soiuri, fie separate, fie în amestec: Asprinia, Caiazzana, Carpellese, Frantoio, Leccino, Leccio del Corno, Marinese, Minucciola, Nostrale, Ogliarola campana, Ortice, Ortolana, Pisciottana, Racioppella, Ravece, Rotondella, Salella, Sessana, Tonda.
Pot fi utilizate și alte soiuri, cu condiția ca acestea să nu reprezinte mai mult de 15 % din materia primă totală.
Datorită interacțiunii dintre genotipurile soiurilor care s-au aclimatizat de-a lungul timpului, caracteristicile pedologice și climatice și tehnicile de producție utilizate în această arie, produsul cu IGP „Olio Campania” este caracterizat de parametri chimici, fizici și organoleptici specifici.
3.4.
Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată Atât cultivarea și recoltarea măslinelor, cât și procesul de extragere a uleiului trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată.
3.5.
Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată Uleiul de măsline extravirgin cu IGP „Olio Campania” trebuie să fie comercializat în recipiente sigilate și etichetate care sunt autorizate de legislația aplicabilă, cu o capacitate de maximum 5 litri.
3.6.
Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată Este interzisă adăugarea la indicația geografică protejată „Olio Campania” a oricărui calificativ care nu este prevăzut în mod expres în caietul de sarcini al produsului, inclusiv a următoarelor adjective: fine (fin), scelto (ales), selezionato (selecționat), superiore (superior).
Sunt permise trimiteri veridice și verificabile care descriu metodele producătorilor (de exemplu, mențiunea „dintr-un singur soi”, urmată de numele cultivarului utilizat), cu condiția ca acestea să fie autorizate în prealabil de către organismul de control responsabil.
Este permisă utilizarea, conformă cu realitatea, a numelor, a denumirilor comerciale și a mărcilor, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare consumatorul.
Este interzisă utilizarea altor indicații geografice.