C 448/40
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
25.11.2022
— organoleptische kenmerken:
Descriptor
Mediaan
Fruitig olijfaroma
3–7
Bitterheid
2–6
Scherpte
2–6
— kleur: strogeel tot groen.
De kwaliteitsparameters die niet uitdrukkelijk worden genoemd, moeten in overeenstemming zijn met de geldende EU-regelgeving voor extra olijfolie van de eerste persing.
Wat het organoleptische profiel betreft, heeft de BGA “Olio Campania” een fruitig olijfaroma van gemiddelde tot hoge intensiteit.
De aromatische component gaat gepaard met “bitterheid” en “scherpte”, die voortvloeien uit de concentratie totale polyfenolen (≥ 200 mg/kg). 3.3.
Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten) Extra olijfolie van de eerste persing met de BGA “Olio Campania” moet worden verkregen uit de volgende rassen, hetzij puur of gemengd: asprinia, caiazzana, carpellese, frantoio, leccino, leccio del corno, marinese, minucciola, nostrale, ogliarola campana, ortice, ortolana, pisciottana, racioppella, ravece, rotondella, salella, sessana en tonda.
Er mogen ook andere rassen worden gebruikt, mits deze niet meer dan 15 % van de totale grondstof uitmaken.
Door de wisselwerking tussen de bodem- en klimaatkenmerken, de in dit gebied toegepaste productietechnieken en de in de loop der tijd aan de omgeving aangepaste genotypen van de rassen vertoont de BGA “Olio Campania” specifieke chemische, fysische en organoleptische kenmerken. 3.4.
Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden De olijven moeten worden geteeld en geoogst in het afgebakende geografische gebied, waar ook het olieextractieproces moet plaatsvinden. 3.5.
Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst Extra olijfolie van de eerste persing met de BGA “Olio Campania” moet in wettelijk toegestane verzegelde en geëtiketteerde recipiënten met een inhoud van ten hoogste vijf liter worden vrijgegeven voor consumptie. 3.6.
Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst Het is verboden om aan de beschermde geografische aanduiding “Olio Campania” een beschrijving toe te voegen die niet uitdrukkelijk in het productdossier is vermeld.
Zo mogen niet de volgende bijvoeglijke naamwoorden worden gebruikt: fine (verfijnd), scelto (naar kwaliteit gesorteerd), selezionato (geselecteerd) of superiore (superieur).
Waarheids­ getrouwe en verifieerbare verwijzingen naar de productiemethoden zijn wel toegestaan (bv.
“monovarietale” (uitsluitend verkregen uit de variëteit), gevolgd door de naam van de gebruikte cultivar), mits deze vooraf door de verantwoordelijke controle-instantie zijn goedgekeurd.
Het gebruik van namen, bedrijfsnamen en individuele handelsmerken te goeder trouw is toegestaan, mits deze niet lovend van aard zijn en de consument niet misleiden.
Het gebruik van andere geografische aanduidingen is verboden.