LT
C 448/40
Europos Sąjungos oficialusis leidinys
2022 11 25
— Juslinės savybės
Deskriptorius
Mediana
Vaisinis alyvuogių skonis
3–7
Kartus
2–6
Aštrus
2–6
— Spalva – nuo šiaudų geltonos iki žalios.
Visi neišvardyti kokybiniai parametrai turi atitikti galiojančių Sąjungos teisės aktų nuostatas dėl ypač gryno alyvuogių aliejaus.
Viena iš SGN žymimo aliejaus „Olio Campania“ juslinių savybių yra jam būdingas intensyvus vaisinis alyvuogių skonis.
Kaip ir aromatinis komponentas, kartumo ir aštrumo pojūtis atitinka bendrą polifenolių koncentraciją (≥ 200 mg/kg).
3.3.
Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams) SGN žymimas ypač grynas alyvuogių aliejus „Olio Campania“ turi būti gaminamas iš toliau nurodytų veislių tiek atskirai, tiek maišant jas vieną su kita: „Asprinia“, „Caiazzana“, „Carpellese“, „Frantoio“, „Leccino“, „Leccio del Corno“, „Marinese“, „Minucciola“, „Nostrale“, „Ogliarola campana“, „Ortice“, „Ortolana“, „Pisciottana“, „Racioppella“, „Ravece“, „Rotondella“, „Salella“, „Sessana“, „Tonda“.
Gali būti naudojamos ir kitos veislės, jei jos nesudaro daugiau kaip 15 proc. visų žaliavų.
Dėl ilgainiui prisitaikiusių veislių genotipų, dirvožemio ir klimato savybių bei šioje vietovėje taikomų gamybos metodų sąveikos SGN žymimas aliejus „Olio Campania“ pasižymi specifiniais cheminiais, fiziniais ir jusliniais parametrais.
3.4.
Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje Alyvuogių auginimas ir derliaus rinkimas, taip pat aliejaus spaudimas turi vykti nustatytoje geografinėje vietovėje.
3.5.
Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės SGN žymimas ypač grynas alyvuogių aliejus „Olio Campania“ turi būti pateikiamas vartoti sandarioje ir paženklintoje pagal taikomus teisės aktus leidžiamoje taroje, kurios talpa ne didesnė kaip 5 litrai.
3.6.
Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės Šalia saugomos geografinės nuorodos „Olio Campania“ draudžiama pateikti bet kokius aiškiai produkto specifikacijoje nenurodytus apibūdinimus, įskaitant šiuos: fine (rafinuotas), scelto (išskirtinis), selezionato (rinktinis), superiore (aukštos kokybės).
Siekiant pabrėžti gamintojų taikytus metodus, leidžiama pateikti teisingas ir patikrinamas nuorodas (pavyzdžiui, „spaustas iš vienos veislės alyvuogių“, po kurios nurodomas naudotos veislės pavadinimas), su sąlyga, kad atsakinga kontrolės įstaiga jas iš anksto patvirtina.
Tinkamai nurodyti gamintojų vardus, įmonių pavadinimus ir privačius prekės ženklus leidžiama, jei jie nėra giriamojo pobūdžio ir neklaidina vartotojo.
Kitas geografines nuorodas pateikti draudžiama.