DE
C 448/40
Amtsblatt der Europäischen Union
25.11.2022
— Organoleptische Eigenschaften:
Deskriptor
Median
Olivenfruchtigkeit
3-7
Bitterkeit
2-6
Schärfe
2-6
— Farbe: strohgelb bis grün.
Alle nicht ausdrücklich erwähnten Qualitätsparameter müssen den EU-Rechtsvorschriften für natives Olivenöl extra entsprechen.
Im Hinblick auf sein organoleptisches Profil weist Olivenöl mit der g. g.
A. „Olio Campania“ eine Olivenfruchtigkeit mittlerer bis höherer Intensität auf.
Sowohl die aromatische Komponente als auch die wahrgenommene „Bitterkeit“ und „Schärfe“ entsprechen der Konzentration an Gesamtpolyphenolen (≥ 200 mg/kg). 3.3.
Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse) Natives Olivenöl extra mit der g. g.
A. „Olio Campania“ muss aus folgenden Sorten gewonnen werden, entweder allein oder gemischt: Asprinia, Caiazzana, Carpellese, Frantoio, Leccino, Leccio del Corno, Marinese, Minucciola, Nostrale, Ogliarola campana, Ortice, Ortolana, Pisciottana, Racioppella, Ravece, Rotondella, Salella, Sessana, Tonda.
Es können auch andere Sorten verwendet werden, vorausgesetzt sie machen nicht mehr als 15 % des gesamten Rohstoffs aus.
Durch das Zusammenspiel zwischen den im Laufe der Zeit akklimatisierten Sortengenotypen, den besonderen Bodenund Klimabedingungen und den in diesem Gebiet angewandten Herstellungsverfahren zeichnet sich Olivenöl mit der g. g.
A. „Olio Campania“ durch spezifische chemische, physikalische und organoleptische Merkmale aus. 3.4.
Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen Der Anbau und die Ernte der Oliven sowie die Ölgewinnung müssen im abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen. 3.5.
Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen Natives Olivenöl extra mit der g. g.
A. „Olio Campania“ muss in Behältnissen in Verkehr gebracht werden, die nach den geltenden Rechtsvorschriften zugelassen, verschlossen und mit einem Etikett versehen sind und ein Fassungsvermögen von höchstens 5 Litern haben. 3.6.
Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen Es ist verboten, der geschützten geografischen Angabe „Olio Campania“ irgendeine Beschreibung hinzuzufügen, die nicht ausdrücklich in der Produktspezifikation vorgesehen ist, einschließlich der folgenden Adjektive: fine (fein), scelto (erlesen), selezionato (ausgewählt) oder superiore (hochwertig).
Wahrheitsgemäße und überprüfbare Hinweise zur Beschreibung der Erzeugermethoden (z. B. „sortenrein“, gefolgt vom Namen der verwendeten Sorte) sind zulässig, sofern sie vorab von der zuständigen Kontrollstelle genehmigt werden.
Namen, Geschäftsbezeichnungen und Markennamen dürfen wahrheitsgemäß verwendet werden, sofern sie keine anpreisende Bedeutung haben und den Verbraucher nicht irreführen.
Die Verwendung anderer geografischer Angaben ist verboten.