C 448/40
DA
Den Europæiske Unions Tidende
25.11.2022
— Organoleptiske egenskaber:
Deskriptor
Median
Oliens frugtagtige karakter
3-7
Bitterhed
2-6
Skarphed
2-6
— Farve: strågul til grøn.
Alle kvalitetsparametre, som ikke specifikt er nævnt, skal være i overensstemmelse med EU-lovgivningen om ekstra jomfruolie.
Hvad den organoleptiske profil angår, har den beskyttede geografiske betegnelse »Olio Campania« en middelhøj til høj score for intensiteten af olivenoliens frugtagtige karakter.
Ligesom den aromatiske komponent er også den opfattede »bitterhed« og »skarphed« i overensstemmelse med koncentrationen af polyphenoler i alt (≥ 200 mg/kg).
3.3.
Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter) Ekstra jomfruolie med den beskyttede geografiske betegnelse »Olio Campania« skal fremstilles af følgende sorter, enten alene eller som blanding: Asprinia, Caiazzana, Carpellese, Frantoio, Leccino, Leccio del Corno, Marinese, Minucciola, Nostrale, Ogliarola campana, Ortice, Ortolana, Pisciottana, Racioppella, Ravece, Rotondella, Salella, Sessana og Tonda.
Der kan også anvendes andre sorter, når blot de ikke udgør mere end 15 % af den samlede råvare.
Samspillet mellem de sortsgenotyper, der har akklimatiseret sig over tid, jordbunds- og klimaforholdene samt de produktionsmetoder, som anvendes i dette område, betyder, at den beskyttede geografiske betegnelse »Olio Campania« er kendetegnet ved specifikke kemiske, fysiske og organoleptiske parametre.
3.4.
Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område Olivenerne skal dyrkes og høstes, og olieudvindingsprocessen skal finde sted i det afgrænsede geografiske område.
3.5.
Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til Ekstra jomfruolie med den beskyttede geografiske betegnelse »Olio Campania« skal markedsføres i forseglede og mærkede beholdere, som er tilladt i henhold til gældende lovgivning, og som har en kapacitet på maks.
5 liter.
3.6.
Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til Det er forbudt at tilføje en beskrivelse til den beskyttede geografiske betegnelse »Olio Campania«, der ikke udtrykkeligt er fastsat i varespecifikationen, herunder følgende adjektiver: fine (fin), scelto (udsøgt), selezionato (udvalgt) eller superiore (af særlig høj kvalitet).
Sandfærdige og kontrollerbare henvisninger, der beskriver producenternes metoder, er tilladt (f. eks. »enkeltsort« efterfulgt af navnet på den anvendte sort), under forudsætning af at de er forhåndsgodkendt af det ansvarlige kontrolorgan.
Det er tilladt at anvende navne, firmanavne og mærker, når blot de ikke er af anprisende karakter eller vildleder køberen.
Det er ikke tilladt at anvende andre geografiske betegnelser.