IT
15.11.2022
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
C 433/61
Le pelli o tuniche che determinano il colore esterno della «Cebolla de la Mancha» devono essere almeno due, e devono essere di color rame o bronzo scuro.
L'interno del bulbo dev'essere di colore bianco.
3.3.
Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati) —
3.4.
Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata Le cipolle «Cebolla de La Mancha» devono essere prodotte nella zona geografica descritta al punto 4.
3.5.
Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento, ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato Gli stabilimenti d'imballaggio devono essere dotati di sistemi che consentano di confezionare le cipolle tutelate dall'indicazione geografica protetta separatamente dalle altre cipolle.
3.6.
Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato Oltre a recare il nome con cui il prodotto è venduto, le etichette delle confezioni di cipolle devono contenere il logo del marchio «Cebolla de la Mancha» con le parole «Indicación Geográfica Protegida» [indicazione geografica protetta].
Questo logo dev'essere messo a disposizione di tutti gli operatori che lo richiedano e rispettino il disciplinare.
Le etichette possono anche includere il marchio di conformità rilasciato dall'organismo di certificazione del prodotto.
4.
Delimitazione concisa della zona geografica La zona in cui si produce l'indicazione geografica protetta corrisponde ai comuni appartenenti ai distretti seguenti: Almansa, Centro, Hellín, Mancha e Manchuela (provincia di Albacete); Campo de Calatrava, Campos de Montiel e Mancha (provincia di Ciudad Real); Mancha Alta, Mancha Baja e Manchuela (provincia di Cuenca) e La Mancha, La Sagra, Talavera (soltanto il comune di Talavera) e Torrijos (provincia di Toledo).
5.
Legame con la zona geografica La domanda di registrazione della «Cebolla de la Mancha» come IGP si basa sulle caratteristiche delle cipolle: di tipo «Recas», di forma sferica, con tenore di materia secca compreso tra il 5 % e il 10 %, almeno due pelli o tuniche esterne che devono essere di color rame o bronzo scuro, interno bianco, tenore minimo di zuccheri di 3,5 oBrix, peso unitario compreso fra 165 e 1 000 grammi, diametro tra 50 e 120 mm.
Tali caratteristiche sono garantite dalla zona geografica in cui avviene la produzione e dalle modalità di gestione delle colture.