SV
C 370/46
Europeiska unionens officiella tidning
28.9.2022
Stek
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Kotletter
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Lägg
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter) Lammen betar på odlade gräsmarker eller öppna landområden från vår till höst.
Nyfödda lamm utfodras oftast på odlade gräsmarker, tills vilda betesmarker anses lämpliga för bete.
De flesta får släpps ut på vilda betesmarker två till fyra veckor efter lamningssäsongen.
Vilda betesmarker som används till sommarbete på Island ligger antingen på mark som tillhör jordbruksföretag eller på öppna landområden.
Följaktligen kommer allt foder uteslutande från det geografiska området. 3.4.
Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området Alla steg måste äga rum i det avgränsade geografiskt området. 3.5.
Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser – 3.6.
Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser Marknadsföringsorganet Icelandic Lamb tillhandahåller ett gemensamt marknadsföringsmaterial, i vilket följande kollektiva märke används: Icelandic Lamb Roaming Free Since 874.
Användningen av såväl logotypen som marknadsföringsmaterialet är frivillig.
4.
Kort beskrivning av det geografiska området Det geografiska området utgörs av ön Island i Nordatlanten.
5.
Samband med det geografiska området På Island finns en lång och rik kulturtradition av fåruppfödning.
Många anser att Island utan fåren skulle ha varit obeboeligt för de bosättare som kom till ön för många hundra år sedan.
Fåren har burit upp nationen: fårkött har livnärt generation efter generation och djurens ull och hudar har gett människorna skydd mot kylan.
Ett av de bästa exemplen på traditionell isländsk matlagning är en soppa med lammkött, som tidigare serverades på söndagar eller vid speciella tillfällen men som nu betraktas som vardagsmat.
Islands kulinariska arv är sammanflätat med fåruppfödning och får- och lammprodukter.
De faktorer som påverkar fårens tillväxt och hälsa är födans näringsvärde, möjligheterna att äta och sättet att utnyttja födan.
Den långa tradition av fåruppfödning som har gått i arv i generationer på ön har lett till en hög standard inom djurhållning och betesmetoder.
På grund av väderförhållandena håller de isländska jordbrukarna vuxna vinterutfodrade får inomhus på vintern.
De utfodras med hö som jordbrukarna samlar in under sommaren.
Lamningssäsongen inleds mellan slutet av april och början av maj och pågår fram till i början av juni.
Lammen betar på odlade gräsmarker eller öppna landområden från