SK
C 370/46
Úradný vestník Európskej únie
28.9.2022
Stehno
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Kotlety
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Nožiny
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch) Jahňa sa od jari do jesene pasie na obrábaných trávnych porastoch alebo lúkach a pasienkoch.
Novonarodené jahňatá sa najčastejšie kŕmia na obrábaných trávnych porastoch dovtedy, kým nezačnú byť na pasenie vhodné pastviny vo voľnej prírode.
Väčšina oviec sa na lúky a pasienky vo voľnej prírode púšťa dva až štyri týždne po období bahnenia.
Pastviny vo voľnej prírode, ktoré sa na Islande využívajú na letnú pastvu, sa nachádzajú buď na pozemkoch patriacich poľnohospodárskym podnikom, alebo na lúkach a pasienkoch.
Všetky krmivá preto pochádzajú výlučne zo zemepisnej oblasti. 3.4.
Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti Všetky kroky sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti. 3.5.
Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov – 3.6.
Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov Islandská rada pre obchod s jahňatami poskytuje spoločný propagačný materiál s použitím tejto kolektívnej známky: „Icelandic Lamb Roaming Free Since 874“ (Islandské jahňatá vo voľnom výbehu od roku 874).
Používanie loga aj propagačných materiálov je dobrovoľné.
4.
Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti Zemepisnou oblasťou je ostrov Island v severnom Atlantickom oceáne.
5.
Súvislosť so zemepisnou oblasťou Chov oviec má na Islande dlhú a bohatú kultúrnu tradíciu.
Mnohí veria, že bez oviec by bol Island pre osadníkov pred mnohými storočiami neobývateľný.
Ovce pomáhali ľuďom prežiť: po celé generácie sa ľudia živili ich mäsom a pred chladom sa chránili ich vlnou a kožou.
Jedným z najlepších príkladov tradičnej islandskej kuchyne je polievka z jahňacieho mäsa, ktorá sa kedysi podávala v nedeľu alebo pri zvláštnych príležitostiach, no dnes sa už považuje za každodenné jedlo.
Islandské kulinárske dedičstvo je pretkané chovom oviec a výrobkami z oviec a jahniat.
Faktormi, ktoré vplývajú na rast a zdravie oviec, sú výživová hodnota ich potravy, schopnosť prijímať potravu a zužitkovanie potravy.
Dlhá tradícia chovu oviec, ktorá sa na ostrove odovzdáva z generácie na generáciu, viedla k prísnym normám riadenia stád a metód pastvy.
Počas zimy chovajú islandskí poľnohospodári pre poveternostné podmienky dospelé ovce kŕmené v zime v interiéri.
Kŕmia sa senom, ktoré poľnohospodári zbierajú počas leta.
Obdobie bahnenia sa začína koncom apríla a začiatkom mája a trvá do začiatku júna.
Jahňa sa od jari do jesene pasie na obrábaných trávnych porastoch alebo lúkach a pasienkoch.
Novonarodené jahňatá sa najčastejšie kŕmia na obrábaných trávnych porastoch dovtedy, kým nezačnú