FR
C 370/46
Journal officiel de l’Union européenne
28.9.2022
Gigot
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Côtes
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Souris
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale) et matières premières (uniquement pour les produits transformés) Les agneaux paissent sur des prairies ou parcours cultivés du printemps à l’automne.
Les agneaux nouveaux-nés se nourrissent le plus souvent sur des prairies cultivées jusqu’à ce que les pâturages naturels soient considérés comme aptes à la pâture.
La majorité des ovins sont placés dans des parcours naturels deux à quatre semaines après la saison de l’agnelage.
Les pâturages naturels utilisés pour l’estivage en Islande sont situés soit sur des terres appartenant à des exploitations, soit sur des parcours.
Par conséquent, l’alimentation des animaux provient intégralement de l’aire géographique. 3.4.
Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée Toutes les étapes doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée. 3.5.
Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc., du produit auquel la dénomination fait référence 3.6.
Règles spécifiques applicables à l’étiquetage du produit auquel la dénomination fait référence L’Office de commercialisation de l’agneau islandais (Icelandic Lamb Marketing Board) fournit le matériel promotionnel commun, qui porte le label de qualité suivant: «Icelandic Lamb Roaming Free Since 874».
Le logo et le matériel promotionnel sont facultatifs.
4.
Description succincte de la délimitation de l’aire géographique L’aire géographique est l’Islande, île de l’Atlantique Nord.
5.
Lien avec l’aire géographique En Islande, l’élevage ovin constitue une tradition culturelle ancienne et riche.
Beaucoup estiment que, sans moutons, l’Islande aurait été inhabitable pour les colons débarqués il y a de nombreux siècles.
La viande de mouton a alimenté la nation au fil des générations, de même que leur laine et leur peau l’ont protégée du froid.
L’un des meilleurs exemples de la cuisine traditionnelle islandaise est la soupe à la viande d’agneau, anciennement servie le dimanche ou pour des occasions spéciales, et actuellement considérée comme un plat de tous les jours.
L’héritage culinaire islandais est étroitement lié à l’élevage ovin et aux produits à base de mouton et d’agneau.
Les facteurs ayant une incidence sur la croissance et la santé des ovins sont la valeur nutritionnelle de l’alimentation, la capacité d’ingestion et l’utilisation des aliments.
La longue tradition de l’élevage ovin, transmise de génération en génération sur l’île, a donné lieu à des normes élevées en matière de gestion de troupeaux et de méthodes de pâturage.
En raison des conditions climatiques, les éleveurs islandais maintiennent les moutons adultes à l’intérieur pour les nourrir en hiver.
Leur alimentation est composée de foin, qui est récolté pendant l’été.
La saison de l’agnelage débute entre fin avril et début mai et s’étend jusqu’au début du mois de juin.
Les agneaux paissent sur des prairies ou