DE
C 370/46
Amtsblatt der Europäischen Union
28.9.2022
Keule
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Koteletts
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Haxen
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse) Das Lamm weidet vom Frühjahr bis zum Herbst auf kultiviertem Grünland oder Weideland.
Neugeborene Lämmer weiden in der Regel auf kultiviertem Grünland, bis die Flächen mit naturbelassener Vegetation weidefähig sind.
Die meisten Schafe werden zwei bis vier Wochen nach der Ablammzeit auf diese Wildweiden gebracht.
Flächen mit naturbelassener Vegetation, die in Island als Sommerweiden genutzt werden, gehören entweder zu landwirtschaftlichen Betrieben oder sind Wildweideflächen.
Daher stammt das gesamte Futter ausschließlich aus dem geografischen Gebiet. 3.4.
Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen Alle Schritte müssen in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen. 3.5.
Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen 3.6.
Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen Der Icelandic Lamb Marketing Board stellt gemeinsames Werbematerial zur Verfügung, das die folgende Kollektivmarke verwendet: ’Icelandic Lamb Roaming Free Since 874' (isländisches Lamm in freier Natur seit 874).
Sowohl das Logo als auch das Werbematerial sind fakultativ.
4.
Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets Das geografische Gebiet ist die Insel Island im Nordatlantik.
5.
Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet Die Schafzucht hat in Island eine lange und reiche kulturelle Tradition.
Viele Menschen sind der Auffassung, dass Island ohne Schafe vor vielen Jahrhunderten für Siedler unbewohnbar gewesen wäre.
Schafe bildeten die Lebensgrundlage der Nation: Ihr Fleisch ernährte viele Generationen von Menschen, und ihre Wolle und Felle schützten sie vor der Kälte.
Eines der besten Beispiele für die traditionelle isländische Küche ist die Lammfleischsuppe, die früher nur an Sonntagen oder als besondere Köstlichkeit serviert wurde, heute aber als Alltagskost gilt.
Das kulinarische Erbe Islands ist eng mit der Schafzucht und den Schaf- und Lammfleischprodukten verwoben.
Die für das Wachstum und die Gesundheit der Schafe maßgeblichen Faktoren sind der Nährwert des Futters, die Möglichkeit, ausreichend zu fressen, und die Futterverwertung.
Die lange Tradition der Schafzucht, die auf der Insel von Generation zu Generation weitergegeben wurde, hat zu einem hohen Standard der Herdenführung und der Weidemethoden geführt.
Die isländischen Landwirte halten ausgewachsene Schafe, die mit Winterfutter gefüttert werden, im Winter aufgrund der Witterungsbedingungen im Stall.
Die Schafe erhalten Heu, das die Landwirte im Sommer ernten.
Die Ablammzeit beginnt Ende April/Anfang Mai und dauert bis Anfang Juni.
Das Lamm weidet vom Frühjahr bis zum Herbst auf