DA
C 370/46
Den Europæiske Unions Tidende
28.9.2022
Kølle
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Koteletter
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Skank
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Foder (kun for animalske produkter) og råvarer (kun for forarbejdede produkter) Lammene græsser på dyrkede græsarealer eller græsningsarealer fra forår til efterår.
Nyfødte lam fodres oftest på dyrkede græsarealer, indtil vilde græsgange anses for egnede til græsning.
Størstedelen af fårene sættes ud på vilde græsgange to til fire uger efter læmningssæsonen.
Vilde græsgange, der anvendes til sommergræsning i Island, er enten beliggende på landbrugsarealer eller på græsningsarealer.
Derfor stammer alt foder udelukkende fra det geografiske område. 3.4.
Specifikke etaper af produktionen, som skal finde sted i det afgrænsede geografiske område Alle etaper skal finde sted i det afgrænsede geografiske område. 3.5.
Særlige regler for udskæring, rivning eller emballering osv. af det produkt, som betegnelsen henviser til — 3.6.
Særlige regler for mærkning af det produkt, som betegnelsen henviser til Det islandske markedsføringsråd for lam leverer fælles reklamemateriale, der anvender følgende fællesmærke: »Icelandic Lamb Roaming Free Since 874«.
Både logo og reklamemateriale er valgfrit.
4.
Kort angivelse af det geografiske områdes afgrænsning Det geografiske område er øen Island i Nordatlanten.
5.
Tilknytning til det geografiske område Fåreavl er forbundet med en lang og rig kulturel tradition i Island.
Mange mener, at Island uden får ville have været ubeboeligt for bosætterne for mange århundreder siden.
Fårene var nationens livsgrundlag: Deres kød ernærede generation efter generation, og deres uld og skind beskyttede islændingene mod kulden.
Et af de bedste eksempler på traditionel islandsk madlavning er lammekødssuppe, som tidligere blev serveret om søndagen eller som et særligt måltid, men som nu betragtes som hverdagskost.
Islands kulinariske arv hænger sammen med fåreavl og fåre- og lammeprodukter.
De faktorer, der har betydning for fårenes vækst og sundhed, er foderets næringsværdi, evnen til at spise og udnyttelsen af foderet.
Den lange tradition for fåreavl, der går i arv fra generation til generation på øen, har ført til høje standarder for flokforvaltning og græsningsmetoder.
Islandske landbrugere holder vinterfodrede voksne får indendørs om vinteren på grund af vejrforholdene.
De fodres med hø, som landbrugerne indsamler i løbet af sommeren.
Læmningssæsonen begynder mellem slutningen af april og begyndelsen af maj og varer indtil begyndelsen af juni.
Lammene græsser på dyrkede græsarealer eller