CS
C 370/46
Úřední věstník Evropské unie
28.9.2022
Kýta
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Kotlety
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Stehýnka
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Krmivo (pouze u produktů živočišného původu) a suroviny (pouze u zpracovaných produktů) Jehňata se od jara do podzimu pasou na obhospodařovaných loukách nebo volných pastvinách.
Novorozená jehňata se nejčastěji krmí na obhospodařovaných loukách, dokud nejsou volné pastviny shledány za vhodné pro pastvu.
Většina ovcí je vypuštěna na volné pastviny dva až čtyři týdny po bahnění.
Přírodní pastviny, které se na Islandu využívají pro letní pastvu, se nacházejí buď na půdě patřící zemědělským podnikům, nebo na pastvinářských pozemcích.
Veškeré krmivo tudíž pochází výhradně z uvedené zeměpisné oblasti. 3.4.
Specifické kroky při produkci, které se musejí uskutečnit ve vymezené zeměpisné oblasti Ve vymezené zeměpisné oblasti se musí uskutečnit veškeré kroky. 3.5.
Zvláštní pravidla pro krájení, strouhání, balení atd. produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název – 3.6.
Zvláštní pravidla pro označování produktu, k němuž se vztahuje zapsaný název Výbor pro marketing islandského jehněčího masa poskytuje společný propagační materiál s použitím této společné značky: „Islandské jehně – ve volném výběhu od roku 874“.
Použití loga i propagačních materiálů je dobrovolné.
4.
Stručné vymezení zeměpisné oblasti Zeměpisnou oblastí je ostrov Island v severním Atlantském oceánu.
5.
Souvislost se zeměpisnou oblastí Chov ovcí má na Islandu dlouhou a bohatou kulturní tradici.
Mnozí věří, že bez ovcí by byl Island pro osadníky přicházející před mnoha staletími neobyvatelný.
Díky ovcím se zde mohlo obyvatelstvo udržet – jejich maso sytilo generaci za generací a jejich vlna a kožešina poskytovaly lidem ochranu před chladem.
Jedním z nejlepších příkladů tradiční islandské kuchyně je jehněčí polévka, která se dříve podávala o nedělích nebo jako pohoštění při zvláštních příležitostech, ale nyní je považována za běžný, každodenní pokrm.
Islandské kulinářské dědictví je protkáno s chovatelstvím ovcí a s produkty ze skopového a jehněčího masa.
Faktory, které mají vliv z hlediska růstu a zdraví ovcí, jsou nutriční hodnota krmiva, schopnost přijímat potravu a zužitkování potravy.
Dlouhodobá tradice chovu ovcí, předávaná na ostrově z generace na generaci, vedla k dosažení vysoké úrovně péče o stáda a osvojení vysoce kvalitních metod pastvy.
Přes zimu ponechávají islandští chovatelé vzhledem k povětrnostním podmínkám dospělé ovce ve vnitřních prostorách se zajištěným krmením.
Krmí je senem, které nashromáždí během léta.
Bahnění začíná na přelomu dubna a května a trvá až do začátku června.
Jehňata se od jara do podzimu pasou na obhospodařovaných loukách nebo volných pastvinách.
Po dobu, než jsou volné pastviny shledány za vhodné pro pastvu, se novorozená jehňata