BG
C 370/46
Официален вестник на Европейския съюз
28.9.2022 г.
Бутове
64
174
19,2
10,9
0,2
0,3
2
3
Котлети
69
315
16,6
28
0,1
0,3
2
2
Джолани
76
171
17,9
11,1
0,2
0,3
2
3
3.3.
Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти) От пролетта до есента агнетата пасат на култивирани или горски пасища.
Новородените агнета най-често се хранят на култивирани пасища, докато дивите пасища не станат годни за паша.
Повечето овце са оставяни да пасат на диви пасища от две до четири седмици след сезона на агненето.
Дивите пасища, използвани за лятна паша в Исландия, заемат или площи, които са част от ферми, или горски пасища.
Следователно всички фуражи произлизат изцяло от географския район. 3.4.
Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район Всички етапи трябва да бъдат осъществени в определения географски район. 3.5.
Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование — 3.6.
Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование Исландската маркетингова служба по въпроси, свързани с агнешкото, предоставя общ рекламен материал, като използва следната колективна марка: „Исландско агнешко, отглеждано на свобода от 874 г.“.
Както логото, така и рекламните материали не са задължителни.
4.
Кратко определение на географския район Географският район е остров Исландия в Северния Атлантически океан.
5.
Връзка с географския район Исландия има дългогодишна и богата културна традиция в овцевъдството.
Мнозина смятат, че ако не са били овцете, Исландия е щяла да бъде необитаема за заселниците преди много векове.
Овцете поддържали нацията: поколения наред се изхранвали с месото им, а вълната и кожите им служели са защита от студа.
Един от най-добрите примери за традиционно исландско ястие е агнешката супа, която в миналото е била сервирана в неделя или за специални поводи, но в днешно време се счита за всекидневно ястие.
Кулинарното наследство на Исландия се преплита с овцевъдството и продуктите, произлизащи от овце и агнета.
Факторите, оказващи влияние върху растежа и здравето на овцете, са хранителната стойност на храната, способността на овцете да се хранят и усвояването на храната.
Дългогодишните традиции в овцевъдството, предаващи се от поколения наред на острова, са довели до високи стандарти по отношение на управлението на стадата и методите на паша.
Поради метеорологичните условия през зимата исландските земеделски стопани държат възрастните овце на закрито, като ги изхранват с храната, предвидена за студените месеци.
Овцете се хранят със сеното, събирано от земеделските стопани през лятото.
Сезонът на агненето започва между края на април и началото на май и продължава до началото