26.8.2022
SV
Europeiska unionens officiella tidning
C 322/7
— Tydlig arom av gröna frukter och olivblad (medianvärde för fruktighet: ≥ 2,5). — Tydlig och homogen medelintensiv till intensiv bitter och pepprig smak med lång eftersmak (medianvärde för bitterhet och pepprighet: ≥ 3).
3.3.
Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter) Råvarorna för framställning av ”Korčulansko maslinovo ulje” är oliver av en av de inhemska sorterna ”Lastovka” och ”Drobnica” eller en kombination av dessa, som ska utgöra minst 80 % av produkten.
Andra olivsorter som odlas i det geografiska område som anges i punkt 4 får utgöra högst 20 % av de oliver som bearbetas till ”Korčulansko maslinovo ulje” och påverkar inte slutproduktens kvalitet i någon större utsträckning.
3.4.
Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området Samtliga steg i tillverkningen av ”Korčulansko maslinovo ulje” (odling, skörd och bearbetning av oliverna) ska äga rum i det avgränsade geografiska område som anges i punkt 4.
3.5.
Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser Produktens specifika organoleptiska egenskaper och kvalitet skulle kunna påverkas negativt av dekantering, och därför ska även lagring och tappning av oljan äga rum i det avgränsade geografiska område som anges i punkt 4.
Om oljan därefter dekanterades utanför det avgränsade geografiska området, eller transporterades långa sträckor till havs på grund av eventuella begränsningar i förbindelserna mellan ön Korčula och fastlandet, skulle oljans kvalitet kunna påverkas negativt.
Produkten får därför inte tappas utanför det avgränsade geografiska området.
”Korčulansko maslinovo ulje” säljs i (mörka) glasbehållare på högst 1 liter.
Plåtbehållare avsedda för denna typ av produkt och med en volym på upp till 5 liter får också användas, förutsatt att de har ett förslutningssystem som inte kan återställas till ursprungligt skick när det väl har öppnats.
3.6.
Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser Skördeåret ska anges på produktetiketten.
Alla behållare som släpps ut på marknaden ska vara försedda med ett gemensamt identifieringsmärke.
Det gemensamma identifieringsmärkets utformning visas nedan.
Samtliga användare av ursprungsbeteckningen som släpper ut produkten på marknaden i enlighet med produktspeci­ fikationen har rätt att använda det gemensamma identifieringsmärket på samma villkor.
4.
Kort beskrivning av det geografiska området Produktionsområdet för ”Korčulansko maslinovo ulje” utgörs av hela ön Korčula, dvs. kommunerna Vela Luka, Blato, Smokvica, Čara, Račišće, Pupnat, Žrnovo, Korčula och Lumbarda.
Ön åtskiljs åt väster från ön Hvar genom den 15 km breda Korčula-kanalen, åt norr från halvön Pelješac genom den 2,5 km breda Pelješac-kanalen och åt söder från ön Lastovo genom den 13 km breda Lastovo-kanalen.