26.8.2022
SL
Uradni list Evropske unije
C 322/7
— vonj je izrazit, po zelenem plodu in listju oljke (mediana sadežnosti ≥ 2,5) — okus izrazito in enotno srednje do intenzivno grenak in pikanten, ki ostane v ustih (mediana grenkosti in pikantnosti ≥ 3).
3.3.
Krma (samo za proizvode živalskega izvora) in surovine (samo za predelane proizvode) Osnovna surovina za proizvodnjo oljčnega olja „Korčulansko maslinovo ulje“ so plodovi oljk avtohtonih sort lastovke in drobnice, bodisi posamezno bodisi v kombinaciji kot minimalni delež 80 %.
Druge sorte, ki se pridelujejo na geografskem območju iz točke 4, znašajo največ 20 % deleža v celotni predelavi oljk za proizvodnjo oljčnega olja „Korčulansko maslinovo ulje“ in nimajo bistvenega vpliva na končno kakovost proizvoda.
3.4.
Posebne faze proizvodnje, ki jih je treba izvajati na opredeljenem geografskem območju Vse faze proizvodnje oljčnega olja „Korčulansko maslinovo ulje“ od pridelave, obiranja in predelave oljk morajo potekati na opredeljenem geografskem območju iz točke 4.
3.5.
Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itn.
proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime Skladiščenje in ustekleničenje morata prav tako potekati na opredeljenem geografskem območju iz točke 4, da se ohranijo posebne organoleptične značilnosti in kakovost proizvoda, ki bi se s pretakanjem olja lahko poslabšale.
Vsako večkratno pretakanje olja zunaj opredeljenega geografskega območja ali dolg prevoz po morju zaradi omejenih prometnih povezav otoka Korčule s celino bi nazadnje lahko škodilo kakovosti olja.
To so razlogi, zakaj proizvod ne more biti pakiran zunaj opredeljenega geografskega območja.
„Korčulansko maslinovo ulje“ se trži v stekleni embalaži (temno steklo) s prostornino, ki ne presega enega litra.
Lahko se uporabijo tudi do 5-litrske pločevinaste posode, namenjene za to vrsto proizvoda, če njihovega sistema za zapiranje po odprtju ni mogoče vrniti v prvotno stanje.
3.6.
Posebna pravila za označevanje proizvoda, za katerega se uporablja registrirano ime Pri označevanju proizvoda je treba navesti letnik obiranja.
Pri dajanju na trg mora vsako pakiranje nositi kolektivni znak.
Videz kolektivnega znaka je prikazan v nadaljevanju.
Vsi uporabniki te označbe porekla, ki dajejo na trg proizvod v skladu s specifikacijo proizvoda, imajo pravico do uporabe kolektivnega znaka pod enakimi pogoji.
4.
Jedrnata opredelitev geografskega območja Območje proizvodnje oljčnega olja „Korčulansko maslinovo ulje“ zajema celotni otok Korčulo, ki mu pripadajo katastrske občine Vela Luka, Blato, Smokvica, Čara, Račišće, Pupnat, Žrnovo, Korčula in Lumbarda.
Otok Korčulo na zahodni strani od otoka Hvara loči 15 kilometrov širok Korčulski preliv, na severu od polotoka Pelješca 2,5 kilometra širok Pelješki preliv, na jugu pa od otoka Lastova 13 kilometrov širok Lastovski preliv.