26.8.2022
PT
Jornal Oficial da União Europeia
C 322/7
— aroma acentuado a azeitona verde e a folha de oliveira (mediana do «frutado»: ≥ 2,5), — sabor amargo e picante médio a intenso, acentuado e homogéneo, com persistência prolongada no palato (mediana de amargo e de picante: ≥ 3).
3.3.
Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados) O «Korčulansko maslinovo ulje» é produzido essencialmente a partir das variedades autóctones de azeitona «Lastovka» e «Drobnica» que, combinadas ou não, devem estar representadas a 80 %, no mínimo.
As restantes variedades de azeitona presentes na área geográfica identificada no ponto 4 entram igualmente na composição do «Korčulansko maslinovo ulje», numa proporção limitada a 20 %, e não influenciam significativamente a qualidade do produto final.
3.4.
Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada Todas as fases de produção do «Korčulansko maslinovo ulje», desde o cultivo até à colheita e à transformação da azeitona, devem ocorrer dentro da área geográfica identificada no ponto 4.
3.5.
Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere A armazenagem e o envasilhamento do azeite devem igualmente ocorrer dentro da área geográfica identificada no ponto 4, para preservação das propriedades organoléticas específicas e qualidade do produto, as quais se poderiam deteriorar com o transvasamento do azeite.
A trasfega do azeite fora da área geográfica identificada ou o transporte marítimo de longa distância, dadas as limitações de ligações de transportes da ilha de Korčula com o continente, poderia prejudicar a qualidade do azeite.
Assim sendo, é proibido o envasilhamento do azeite fora da área geográfica identificada.
O «Korčulansko maslinovo ulje» é colocado no mercado em recipientes de vidro (escuro) de 1 l de capacidade máxima.
Podem também ser utilizados recipientes de estanho destinados a este tipo de produto, com um volume máximo de 5 l, se dispuserem de um sistema de fecho que, depois de aberto, não possa recuperar o seu estado original.
3.6.
Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere O rótulo do produto deve ostentar o ano de colheita.
Todos os recipientes colocados no mercado devem ostentar a marca comum apresentada a seguir.
O direito de utilização da marca comum é concedido, em condições idênticas, a todos os utilizadores da denominação de origem que comercializem o produto no respeito do caderno de especificações.
4.
Delimitação concisa da área geográfica A região de produção do «Korčulansko maslinovo ulje» abrange toda a ilha de Korčula e compreende as divisões administrativas de Vela Luka, Blato, Smokvica, Čara, Račišće, Pupnat, Žrnovo, Korčula e Lumbarda.
A oeste, a ilha de Korčula está separada da ilha de Hvar pelo estreito de Korčula, de 15 km de largura, a norte da península de Pelješac pelo estreito de Pelješac, de 2,5 km de largura, e a sul da ilha de Lastovo pelo estreito de Lastovo, de 13 km de largura.