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DE
Amtsblatt der Europäischen Union
26.8.2022
Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet Besonderheit des geografischen Gebiets Die Insel Korčula wird von felsigem, gebirgigem Gelände dominiert, das hauptsächlich aus Gestein mit wenigen Ackerflächen besteht.
Die Ackerflächen werden von den Steinen befreit und terrassenförmig angelegt.
Mit den abgetragenen Steinen werden Trockenmauern zur Einfriedung der Terrassen errichtet.
Diese sorgen dafür, dass die fruchtbare Erde auf den Terrassen liegen bleibt, bzw. sie verhindern, dass sie vom Regen fortgespült wird.
Auf diesen fruchtbaren mit Trockenmauern eingefriedeten Terrassen werden Olivenhaine angelegt, für die vorwiegend die heimischen Sorten „Lastovka“ und „Drobnica“ verwendet werden.
Die wichtigsten Arten von Ackerflächen lassen sich in zwei Gruppen unterteilen: terrassierte Regosole und Feldregosole.
Regosole setzen sich meistens aus kalkhaltigen Cambisolen und Terra Rossa zusammen.
Auf der Insel Korčula herrscht ein mediterranes Klima mit milden Wintern und trockenen, heißen Sommern.
Die hohen Durchschnittstemperaturen sind auf die hohe Sonneneinstrahlung zurückzuführen.
Die Jahresdurchschnitts­ temperatur liegt auf Korčula zwischen 15,6 °C und 16,8 °C.
Der heißeste Monat ist der Juli mit durchschnittlich 25,9 °C, während der kälteste Monat der Februar mit durchschnittlich 9,1 °C ist.
Von der Sonneneinstrahlung her eignet sich Korčula sehr gut für den Olivenanbau.
Im Juli werden die meisten Sonnenstunden verzeichnet (373,7 oder rund 12 Stunden Sonne pro Tag), im Dezember dagegen die wenigsten (125,3 oder rund 4 Stunden pro Tag).
Was die jährlichen Niederschläge betrifft, ist das Klima auf der Insel Korčula gewöhnlich feucht.
Die meisten Niederschläge fallen in der kälteren Jahreszeit von Oktober bis März, in der der monatliche Niederschlag zwischen 80 mm und 150 mm beträgt.
Die geringsten Niederschläge fallen von Juni bis August, im Durchschnitt 30 mm bis 45 mm.
Menschliche Faktoren Das Landschaftsbild der Insel Korčula ist vor allem von den Inselbewohnern geprägt worden.
Olivenbauern haben das felsige, gebirgige Gelände bearbeitet, um terrassenförmige und mit Trockenmauern eingefriedete Ackerflächen für den Anbau von Olivenbäumen anzulegen.
Der schwierige Zugang zu den Hügelterrassen schließt den Einsatz großer Maschinen aus.
Die Ernte erfolgt manuell und mit einfachen Handgeräten.
Seit prähistorischen Zeiten wechselte die Insel regelmäßig ihre Herrscher, sodass das Leben auf der Insel und die Entwicklung von Nutzpflanzen für den Handel durch eine Vielzahl historischer Ereignisse beeinflusst worden ist.
Es gibt zahlreiche historische Belege für den Olivenanbau und die Herstellung von Olivenöl auf der Insel Korčula seit der Zeit der Kolonisierung durch die alten Griechen und unter römischer und venezianischer Herrschaft.
Aus schriftlichen Quellen aus der Zeit, als Korčula unter venezianische Herrschaft kam, geht hervor, dass „die venezianische Regierung Öl zu einem sehr niedrigen Preis aufkaufte, wodurch die Inselbewohner gezwungen waren, es fortan zu schmuggeln.
Die Zahlen zeigen, dass Öl von Korčula trotz der Einführung strenger Strafen sogar bis nach Triest gelangte.“ (S. Dokoza, Iz gospodarske i društvene povijesti Blata do XVIII. st., Zbornik radova Blato, 2003).
Besonderheit des Erzeugnisses Die Besonderheit des „Korčulansko maslinovo ulje“ ist auf die Auswahl der heimischen Olivensorten „Lastovka“ und „Drobnica“ zurückzuführen, die 80 % der Oliven auf der Insel Korčula ausmachen.
In seiner wissenschaftlichen Arbeit (Elajografija otoka Korčule, (1995)) legt Pavle Bakarić dar, dass sich die heimischen Olivensorten „Lastovka“ und „Drobnica“ von anderen Sorten auf der Insel Korčula („velika Lastovka“, „Vrtušćica“, „Oblica“‘) in Bezug auf ihre morphologischen, biologischen und kommerziellen Eigenschaften unterscheiden.
Er stellt zudem fest, dass frische Oliven von diesen beiden Sorten einen höheren Ölanteil aufweisen (von 16,40 % bis 24 %) als frische Oliven anderer Sorten.
Der besondere Charakter des „Korčulansko maslinovo ulje“ ist auf sein Aroma (erinnert an grüne Früchte und Olivenblätter) und seinen Geschmack (homogene mittlere bis intensive Bitterkeit und Schärfe) zurückzuführen, die es seinem hohen Anteil an Gesamtphenolen zu verdanken hat.
Diese verleihen dem Öl seine sensorischen Eigenschaften, d. h. seine Bitterkeit und Schärfe.
In Untersuchungen (M. Žanetić, D. Škevin, E. Vitanović, M. Jukić Špika und S. Perica, Ispitivanje fenolnih spojeva i senzorski profil dalmatinskih djevičanskih maslinovih ulja, Pomologia croatica Bd.
17, 2011) wurde nachgewiesen, dass Olivenöl der Sorten „Lastovka“ und „Drobnica“ einen höheren Anteil an Gesamtphenolen (über 350 mg/kg) enthielt als jenes von anderen untersuchten Sorten („Oblica“ und „Levantinka“), das einen