C 309/10
4.
FR
Journal officiel de l’Union européenne
16.8.2022
Description succincte de la délimitation de l’aire géographique L’aire géographique de production des bananes protégées par l’IGP «Plátano de Canarias» comprend toutes les terres agricoles de l’archipel des Îles Canaries situées en deçà de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
5.
Lien avec l’aire géographique
a)
Spécificité de l’aire géographique: L’archipel des Canaries est situé face à la côte nord-est de l’Afrique, entre les coordonnées 27° 37′ et 29° 25′ de latitude nord.
Cette situation géographique, associée aux vents alizés et au courant froid des Canaries, se traduit par un climat qualifié de subtropical humide, caractérisé par des températures douces et de rares précipitations.
Les températures dans les Canaries présentent des moyennes relativement uniformes tout au long de l’année.
Sur les côtes, la moyenne se situe aux alentours de 20 °C, mais on observe une nette diminution des températures liée à l’altitude et une augmentation de l’amplitude thermique journalière.
Les températures douces et les vents humides qui parviennent jusqu’aux îles expliquent le lent développement de la plante et le temps de mûrissement plus long du fruit, et influencent considérablement les caractéristiques distinctives de la banane «Plátano de Canarias».
b)
Spécificité du produit: Les bananes protégées par l’indication géographique protégée «Plátano de Canarias» présentent une forme oblongue, avec une courbure prononcée, une longueur minimale de 14 cm et une épaisseur minimale de 27 mm, une saveur sucrée prononcée et de petites taches brunes sur la peau.
La présence de ces petites taches est une marque d’identité et la principale caractéristique permettant aux consommateurs de reconnaître la banane «Plátano de Canarias».
D’un point de vue technique, ces petites taches sont dues à l’activité de certains enzymes spécifiques, en particulier des enzymes polyphénoloxydase et péroxydase.
L’étude justificative qui accompagne la demande de reconnaissance de l’IGP «Plátano de Canarias» contient les données comparatives concernant les paramètres de la banane «Plátano de Canarias» et de bananes d’origine différente.
Il est évident que l’activité péroxydase et polyphénoloxydase dans la banane «Plátano de Canarias» est largement supérieure à celle observée dans les bananes d’origine différente.
C’est la raison pour laquelle la présence de ces petites taches est nettement plus marquée sur les bananes «Plátano de Canarias» que sur les bananes d’origine différente, de sorte que ces petites tâches sont devenues une marque d’identité.
Dans la même étude, jointe à la demande relative à l’IGP «Plátano de Canarias», la spécificité du produit a été examinée d’un point de vue nutritionnel et, au terme d’une analyse globale des nutriments observés dans les bananes «Plátano de Canarias» et dans des bananes d’origine différente, des différences importantes ont été constatées: la teneur en amidon de la banane «Plátano de Canarias» est plus faible et sa teneur en sucres solubles est plus élevée, ce qui accentue la saveur sucrée de la banane.
La banane «Plátano de Canarias» présente en outre une teneur en potassium et en phosphore plus élevée ainsi qu’une teneur en sodium et en calcium plus faible que celles mesurées dans des bananes d’origine différente.
Ces différences importantes confirment que les bananes «Plátano de Canarias» se distinguent des autres bananes produites dans d’autres régions du monde (Forster et al. 2002).
c)
Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou la réputation et la notoriété du nom «Plátano de Canarias» La demande de reconnaissance de l’indication géographique protégée «Plátano de Canarias» est fondée sur la qualité du produit ainsi que sur la réputation et la notoriété du nom.
C’est cependant la combinaison de facteurs historiques, naturels et humains qui a contribué à la naissance de la culture typique de la banane «Plátano de Canarias».
L’archipel des Canaries est situé face à la côte nord-est de l’Afrique, entre les coordonnées 27° 37′ et 29° 25′ de latitude nord.
Cette situation géographique détermine les caractéristiques du climat qualifié de subtropical humide, caractérisé par des températures douces et de rares précipitations.
La situation des Îles Canaries dans l’océan Atlantique, dans l’axe de la zone subtropicale et à l’ouest du continent africain, lui confère des caractéristiques climatiques spécifiques.
Le climat de la zone où se situe l’archipel est le résultat de l’interaction de deux ensembles de facteurs agissant à différents niveaux.
D’une part, la dynamique atmosphérique propre aux latitudes subtropicales et, d’autre part, le fait que les îles présentent majoritairement un relief accidenté, qu’elles soient baignées par un courant océanique froid et qu’elles soient proches d’un continent.