ET
22.7.2022
Euroopa Liidu Teataja
C 281/13
Liha „Katsikaki Limnou“ söödavate kudede keemiline koostis erineb Kreeka teistest piirkondadest pärit kitsetallede liha omast, mille keskmine rasvasisaldus on 1,2 %, toote „Katsikaki Limnou“ puhul on see 6,9 %.
3.3.
Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul) Kitsetalled sünnivad novembri lõpust veebruari lõpuni.
Kitsepiima imevad nad 45–60 päeva.
Selle perioodi lõpus harjuvad kitsetalled tarbima koresööta, kasutades kohanemiseks jämedateralisematest toiduainetest, näiteks kohapeal kasvatatud teraviljast ja kaunviljadest koosnevat sööta.
Pärast võõrutamist karjatatakse kitsetallesid tavaliselt kevadel 1–2 kuud koos täiskasvanud kitsedega.
Límnosel ja Ágios Efstrátiosel kasvatatavad kitsed on pärit kohalikest populatsioonidest, mis on saadud Kreekast pärit tõu Capra prisca looduslikul ristamisel.
Kitsed on väikesed ning kohanenud Límnose ja Ágios Efstrátiose saare mikrokliima ja keskkonnaga.
Kitsede toit põhineb suures osas vabal karjatamisel konkreetse geograafilise piirkonna karjamaadel.
Kitsedele antakse lisaks ka täiendsööta, mis sisaldab tavaliselt teravilja, kaunvilju, põhku (peamiselt kõva nisu), ristikut ja õliseemnesaadusi, mida toodetakse peamiselt määratletud geograafilises piirkonnas, samuti vitamiine ja mikroelemente.
3.4.
Tootmise erietapid, mis peavad toimuma määratletud geograafilises piirkonnas Nimetust „Katsikaki Limnou“ võib kasutada üksnes määratletud piirkonnas sündinud, kasvatatud ja tapetud kitsetallede puhul.
See hõlmab veretustamist, nülgimist ja siseelundite eemaldamist.
Kitsed, kellelt talled pärinevad, on samuti sündinud ja kasvanud määratletud geograafilises piirkonnas.
3.5.
Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab —
3.6.
Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab Lisaks riigisisestes ja ELi õigusaktides sätestatud märgistamisnõuetele ja olenemata sellest, kuidas toodet turustatakse (rümbad, poolrümbad või jaotustükid), lisatakse lihale „Katsikaki Limnou“ järgmine erilogo:
Logole peab olema lisatud koodnumber, et oleks võimalik tuvastada loom ja põllumajandusettevõte, kust rümp pärit on, samuti tapakuupäev.
Koodnumber koosneb järgmisest: — numberkood, mis vastab põllumajandusettevõttele, kus loomad on kasvatatud; — rümbale vastava eluslooma identifitseerimiskood ja — tapakuupäev.
Näiteks antakse rümbale, mis on pärit põllumajandusettevõttest koodiga EL8330**** ja 1.12.2020 tapetud elusloomalt numbriga 002, kordumatu kood 8330****002-01/12/2020.