C 263/26
SL
Uradni list Evropske unije
8.7.2022
Določitev porekla z žigosnimi pasovi se dopolni z namestitvijo kazeinske ploščice, ki nosi napis „Grana Padano“, leto proizvodnje in alfanumerično kodo za nedvoumno identifikacijo posameznega hlebca sira.
Sir „Grana Padano“, ki je zorel najmanj 20 mesecev po oblikovanju v hlebce na območju proizvodnje in ki ima vse naslednje lastnosti, se lahko opredeli kot „RISERVA“ (rezerva):
— razvrščen je med sire „scelto sperlato“ (prvovrstne kakovosti); — testo je razvidno zrnato, vzdolž radialnih razpok pa se kosmičasto lomi; — enakomerna bela ali slamnato rumena barva;
— brez neobičajnega vonja; — aromatičen in nežen okus.
Kategoriziranje kot „Grana Padano“ RISERVA se opravi s še enim žigom, ki se vtisne na obod hlebca sira na zahtevo izvajalcev dejavnosti v skladu z enakimi pravili, kot veljajo za namestitev oznake ZOP.
Zadevni žig sestavlja krog, ki je v sredini prečno razdeljen s širokim pasom, omejenim z vzporednima zgornjo in spodnjo črto; v sredini tega pasu je z velikimi tiskanimi črkami zapisana beseda „RISERVA“.
V zgornji polovici sta z velikimi tiskanimi črkami zapisani beseda „OLTRE“ in število „20“, v spodnji polovici pa je z velikimi tiskanimi črkami zapisana beseda „MESI“ (kar pomeni „več kot 20 mesecev“).
Sir, ki ga pakirajo pooblaščeni izvajalci pakiranja, mora na embalaži nositi logotip „Grana Padano“.
Pri tiskanju na embalažo so lastnosti uradne oznake, ki potrjuje, da proizvod izpolnjuje pogoje za uporabo zaščitene označbe porekla „Grana Padano“, kot je opisana na začetku te točke 3.6, nekoliko drugačne, saj v zgornjem in spodnjem kotu romba manjkata črki „G“ in „P“.
To je prikazano na barvi ozadja Pantone 109 C, oblika ozadja pa je enaka obliki črne komponente koncepta, vendar nekoliko večja.
Parametri za reprodukcijo logotipa na embalaži so naslednji: