C 263/26
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
8.7.2022
Oznaczanie pochodzenia za pomocą obręczy znakujących uzupełniane jest naniesieniem plakietki kazeinowej, na której umieszczony jest napis „Grana Padano”, rok produkcji i kod alfanumeryczny, identyfikujący w sposób jedno­ znaczny każdy krąg.
Ser „Grana Padano” dojrzewający przez co najmniej 20 miesięcy od uformowania na obszarze produkcji i który ma następujące właściwości, może być określony jako „RISERVA” (zastrzeżony): — zaklasyfikowany jako „scelto sperlato” (certyfikowana najwyższa jakość); — masa z widocznymi ziarnami i o konsystencji, która pęka promieniście, rozdzielając się na „łuski”; — jednorodna biała lub słomkowa barwa; — brak nietypowych zapachów; — aromatyczny i delikatny smak.
Przynależność do kategorii „Grana Padano” RISERVA potwierdzana jest drugim znakiem nanoszonym na gorąco na brzegu kręgów na wniosek podmiotów uczestniczących we wprowadzaniu produktu na rynek, w taki sam sposób jak w przypadku nanoszenia znaku ChNP.
Przedmiotowy znak składa się z okręgu podzielonego poprzecznie w środku przez duży pas ograniczony równoleg­ łymi górnymi i dolnymi liniami; słowo „RISERVA” jest napisane wielkimi literami w środku tego pasa.
W górnej części wpisane jest wielkimi literami słowo „OLTRE” (ponad) i liczba „20”, a słowo „MESI” wpisane jest wielkimi literami w dolnej części (całość oznacza „ponad 20 miesięcy”).
Ser pakowany przez autoryzowane podmioty pakujące musi być opatrzony logo „Grana Padano” umieszczonym na opakowaniu.
Po wydrukowaniu na opakowaniu cechy urzędowego znaku potwierdzającego, że produkt spełnia wymogi uzasadnia­ jące stosowanie chronionej nazwy pochodzenia „Grana Padano”, jak opisano na początku niniejszego pkt 3.6, różnią się nieco od siebie, ponieważ na górnych i dolnych rogach rombu brakuje liter „G” i „P”.
Znak ten widnieje na tle w kolorze Pantone 109 C, ma taki sam kształt co czarny element wzoru, lecz jest nieco większy.
Parametry odtwarzania logo na opakowaniach są następujące: