C 263/26
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
8.7.2022
La identificación del origen con las bandas se completa con la imposición de un disco de caseína en la que figuran la inscripción «Grana Padano», el año de producción y un código alfanumérico que identifica cada rueda de queso de manera inequívoca.
El queso «Grana Padano» curado durante un mínimo de 20 meses después de adquirida la forma, dentro de la zona de producción, y que tenga todas las cualidades siguientes, puede recibir la denominación de «RISERVA» (reserva). — clasificado como «scelto sperlato» [«calidad superior certificada»]; — pasta con granos evidentes y una textura que se rompe claramente en virutas a lo largo de grietas radiales; — color uniforme blanco o pajizo; — ausencia de olores anormales; — sabor perfumado y delicado.
La pertenencia a la categoría «Grana Padano RISERVA» se indica mediante una segunda marca impuesta en el canto de las ruedas a petición de los agentes económicos, de acuerdo con las modalidades previstas para imposición de la marca de la DOP.
La marca en cuestión consiste en un círculo dividido longitudinalmente en el centro por una banda amplia delimitada por líneas paralelas superiores e inferiores; el término «RISERVA» en letras mayúsculas está escrito en el centro de esta banda.
El término «OLTRE» en letras mayúsculas y el número «20» se escriben en la mitad superior, y la palabra «MESI» en letras mayúsculas se escribirá en la mitad inferior [es decir, «más de 20 meses»].
El queso envasado por envasadores autorizados debe llevar en el envase el logotipo «Grana Padano».
Cuando se imprimen en el envase, las características del sello distintivo oficial que acredita que el producto cumple los requisitos que justifican el uso de la denominación de origen protegida «Grana Padano», tal como se describen al principio de este punto 3.6, son ligeramente diferentes, ya que las letras «G» y «P» ya no se encuentran en las esquinas superior e inferior del rombo.
Se muestra con un color de fondo de Pantone 109 C, en la misma forma que el componente negro del dibujo, pero con un trazo ligeramente mayor.
Los parámetros para reproducir el logotipo en el envase son los siguientes: