1.7.2022
MT
Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea
C 252/23
L-Oktoberfest jibda meta s-Sindku eżistenti tal-Belt ta’ Munich jiftaħ l-ewwel kartell tal-‘Oktoberfestbier’, tradizzjoni li bdiet fl-1950 bis-Sindku ta’ dak iż-żmien, Thomas Wimmer.
Qabel ma jinfetaħ l-ewwel kartell ta’ birra, is-sidien tarristoranti jieħdu sehem f’parata lejn it-tined tagħhom fis-sit tal-Oktoberfest f’karozelli mżejna bil-fjuri, akkumpanjati mis-sindki u l-kunsilliera, il-karrijiet miġbuda miż-żwiemel bil-persunal tas-servizz fihom u l-karretti mill-isbaħ talbirreriji ta’ Munich.
Id-dħul tas-sidien ta’ ristoranti u l-birreriji, flimkien mal-ftuħ tal-ewwel kartell, jixxandru sew madwar id-dinja fuq it-televixin u l-internet, flimkien mal-akbar parata fid-dinja ta’ kostumi u muskettiera, li ssir l-għada u li bosta jqisuha bħala l-qofol tal-festi tal-ftuħ tal-Oktoberfest.
Ir-reputazzjoni dinjija tal-‘Oktoberfestbier’ illum hija bbażata parzjalment fuq il-fatt li l-innovazzjonijiet tal-birrerija kienu introdotti fi stadju bikri fi Munich, b’impatt deċiżiv fuq il-kwalità tal-birra.
B’mod partikolari, innovazzjonijiet bħal dawn jinkludu l-ewwel magna ta’ tkessiħ li ġiet żviluppata minn Carl von Linde fl-1873.
Bl-ewwel użu tagħha f’birrerija fi Munich, is-suċċess tal-magna kien ifisser li ntużat minn birreriji oħra fi Munich u aktar tard madwar id-dinja, fil-forma ta’ friġġis.
Il-magna kienet importanti minħabba li għall-ewwel darba ppermettiet li kwalunkwe ammont mixtieq ta’ birra konsistentement ta’ kwalità għolja setgħet tinħadem u tinħażen kontinwament, irrispettivament mill-klima u t-temperatura ta’ barra.
Dan għamilha possibbli li jiġu prodotti kwantitajiet kbar ta’ birra minn qabel għal avvenimenti kbar u li l-birra tinħażen u tisserva fuq il-post, mingħajr ebda telf tal-kwalità.
Wieħed mill-fatturi ewlenin għar-reputazzjoni eċċezzjonali tal-‘Oktoberfestbier’ huwa li din saret b’mod speċjali għallOktoberfest.
Dan il-prodott tal-aqwa kwalità issa mhux biss huwa disponibbli fl-Oktoberfest, iżda jinbiegħ ukoll madwar id-dinja kollha, bit-tikketta tal-‘Oktoberfestbier’.
Għalkemm il-Belt ta’ Munich ma ppromwovietx l-Oktoberfest mill-1985, fi stħarriġ dinji uffiċjali, 91 % tarrispondenti qalu li kienu jafu bl-Oktoberfest.
F’dan ir-rigward, artiklu fil-Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung tal20 ta’ Ottubru 1997 qal: ‘Il-festival huwa tassew internazzjonali!
Għalkemm jissejjaħ l-Oktoberfest ta’ Munich, jidher ċar li bosta viżitaturi ġew minn barra, li jitkellmu l-Ingliż, it-Taljan, il-Franċiż, il-Ġappuniż u lingwi oħrajn li jintgħarfu inqas, u d-djalett veru tal-Bavarja rari jinstema’.’
Speċifiċità tal-prodott F’dan ir-rigward, il-pubblikazzjoni uffiċjali tal-Belt ta’ Munich li tiċċelebra l-200 anniversarju tal-Oktoberfest tgħid li ‘kien biss mill-1872 li l-“Oktoberfestbier” distinta bdiet tiżviluppa bil-mod’.
Il-ktieb 175 Jahre Oktoberfest 1810 bis 1895 [175 sena tal-Oktoberfest 1810-1895] ta’ Richard Bauer u Fritz Fenzl jgħid li fl-1872, ġiet servuta birra partikolarment qawwija bi gravità oriġinali għolja.
Fil-ktieb tiegħu München, Bier, Oktoberfest [Munich, il-Birra u l-Oktoberfest] Hans Glöckle jikteb li dak iż-żmien, in-nies ta’ Munich kellhom iħallsu l-prezz għali ta’ 12-il kreutzer għall-‘Oktoberfestbier’; madankollu, minflok ma lmentaw dwar il-prezz, xorbu l-birra ‘b’ammirazzjoni u apprezzament kbir għall-kwalità speċjali tagħha’.
Huwa jkompli jgħid: ‘Mill-1872 ’il quddiem “Märzen” (“il-birra ta’ Marzu”), bil-gravità oriġinali tagħha ta’ 13 % u l-kontenut ta’ alkoħol tagħha ta’ 4,1 %, saret il-birra tal-Oktoberfest per eċċellenza, u żammet l-istatus speċjali tagħha sa wara t-Tieni Gwerra Dinjija.’
Mill-1950, beda jidher varjant inqas qawwi, li kien jintgħoġob aktar ma’ dawk li kienu jattendu l-Oktoberfest dak iż-żmien, għalkemm il-birra kulur l-ambra issa qed terġa’ tieħu l-ħajja.
L-‘Oktoberfestbier’ hija birra li ssir fil-birreriji li jinsabu fiż-żona ġeografika b’mod speċjali għall-Oktoberfest, fejn tisserva fi kwantitajiet konsiderevoli; dan l-aspett huwa aspettattiva partikolari tal-konsumaturi.
L-‘Oktoberfestbier’ hija distinta minn birer oħra tal-festivals minħabba l-ilma użat, il-gravità oriġinali minima ogħla tagħha ta’ 13,6 %, il-gravità oriġinali massima aktar baxxa tagħha ta’ 14,0 %, il-kontenut ta’ alkoħol ogħla tagħha ta’ 5,3-6,6 % u l-valur bażi ogħla tagħha għall-qrusa ta’ 16-il unità ta’ EBC flimkien ma’ valur massimu aktar baxx għall-qrusa ta’ 28 unità ta’ EBC.
Minħabba l-valur massimu ta’ 28 unità ta’ qrusa, il-birer ma humiex qarsa ħafna, u normalment huma kkaratterizzati minn togħma robusta u pjaċevoli, kif kienet il-preferenza fin-Nofsinhar tal-Bavarja għal għexieren ta’ snin.
Il-metodi ta’ produzzjoni bbażati fuq il-Liġi dwar il-Purità tal-1487 u l-esperjenza eċċezzjonali li tirriżulta u l-għarfien espert tal-birreriji li jinsabu fiż-żona ġeografika jfissru li l-konsumaturi jassoċjaw l-‘Oktoberfestbier’ mal-aspettattiva tal-kwalità eċċezzjonali.
L-istatus speċjali u r-reputazzjoni tal-‘Oktoberfestbier’ huma rikonoxxuti fil-Ġermanja kif ukoll fil-livell internazzjonali.
Bosta artikli minn gazzetti Ewropej jirreferu għall-Oktoberfest ftit jew wisq b’rabta mal-birra.
F’74 artiklu ta’ gazzetti tar-Renju Unit li ġew ippubblikati bejn l-1995 u l-2012, jingħad ħafna li l-birra u l-Oktoberfest huma ‘l-aktar magħrufa’, ‘magħrufa madwar id-dinja’, ‘famużi’, eċċ.
Xi artikli saħansitra jiddeskrivu l-birra.
Lura għall1955, Dr Kuballe kiteb dan li ġej f’artiklu dwar l-Oktoberfest fi Industrie-Kurier-Düsseldorf: ‘Dak li qabel kien ċelebrazzjoni annwali bbażata fi Munich fl-aħħar deċennju, il-festival sar l-akbar wieħed fl-Ewropa.’
Huwa żied: ‘Filfuljetti tal-ivjaġġar fl-Ewropa u tal-Istati Uniti tal-Amerka, sar avveniment dejjem aktar popolari li tal-inqas wieħed “għandu jesperjenza”.’
Fl-1996, Paul Delany kiteb fil-gazzetta tar-Renju Unit The Sun: ‘Dawk li żaru l-akbar festival tal-