RO
17.6.2022
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
C 234/9
ALTE ACTE
COMISIA EUROPEANĂ Publicarea documentului unic modificat ca urmare a aprobării unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr.
1151/2012 (2022/C 234/07) Comisia Europeană a aprobat această modificare minoră în temeiul articolului 6 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul delegat (UE) nr.
664/2014 al Comisiei (1).
Cererea de aprobare a acestei modificări minore poate fi consultată în baza de date eAmbrosia a Comisiei.
DOCUMENT UNIC
„Roquefort” Nr.
UE: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022 DOP ( X ) IGP ( ) 1.
Denumirea (denumirile) „Roquefort”
2.
Statul membru sau țara terță Franța
3.
Descrierea produsului agricol sau alimentar
3.1.
Tipul de produs Clasa 1.3.
Brânzeturi 3.2.
Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1 „Roquefort” este o brânză cu pastă cu mucegai preparată și fabricată doar din lapte de oaie crud și integral, conform practicilor locale, echitabile și constante.
Pasta nepresată și nefiartă, însămânțată cu spori de Penicillium roqueforti, fermentată și sărată, cu coajă umedă, conține minimum 52 de grame de grăsime la 100 de grame de substanță uscată și minimum 55 de grame de substanță uscată la 100 de grame de brânză învechită.
Este vorba despre un cilindru cu un diametru de 19-20 de centimetri, cu o înălțime între 8,5 și 11,5 centimetri și cu o greutate care variază între 2,5 și 3 kilograme.
Pasta este onctuoasă și bine legată, traversată uniform de vinișoare verzi-albastre, aroma este foarte specifică, prezentând un ușor miros de putred și un gust fin și pronunțat.
Învechirea durează cel puțin nouăzeci de zile începând cu ziua de fabricație. 3.3.
Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate) Laptele folosit provine de la șepteluri formate din oi de lapte din rasa Lacaune.
(1) JO L 179, 19.6.2014, p. 17.