2022 6 17
LT
Europos Sąjungos oficialusis leidinys
C 234/9
KITI AKTAI
EUROPOS KOMISIJA Bendrojo dokumento, iš dalies pakeisto patvirtinus nereikšmingą pakeitimą pagal Reglamento (ES) Nr.
1151/2012 53 straipsnio 2 dalies antrą pastraipą, paskelbimas (2022/C 234/07) Europos Komisija patvirtino šį nereikšmingą pakeitimą pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) Nr. 664/2014 (1) 6 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą.
Su šio nereikšmingo pakeitimo patvirtinimo paraiška galima susipažinti Komisijos duomenų bazėje eAmbrosia.
BENDRASIS DOKUMENTAS
„Roquefort“ ES Nr.
PDO-FR-0131-AM05 – 18-02-2022 SKVN (X) SGN ( ) 1.
Pavadinimas (-ai) „Roquefort“
2.
Valstybė narė arba trečioji šalis Prancūzija
3.
Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas
3.1.
Produkto rūšis 1.3 klasė.
Sūriai 3.2.
Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas „Roquefort“ yra pelėsinis sūris, pagal nusistovėjusius ir nekintančius vietos papročius ruošiamas ir gaminamas tik iš žalio, nenugriebto avių pieno.
Nesuslėgtas, nekaitintas, fermentuotas ir sūdytas minkštimas, į kurį pridedama Penicillium roqueforti sporų, su drėgna plutele turi ne mažiau kaip 52 gramų riebalų 100 gramų sausojo ekstrakto ir ne mažiau kaip 55 gramus sausosios medžiagos 100 gramų sunokinto sūrio.
Tai yra 19–20 centimetrų skersmens ir 8,5–11,5 centimetrų aukščio cilindras, kurio svoris būna 2,5–3 kilogramai.
Minkštimas riebus, elastingas ir tolygiai išvagotas žalsvai mėlynų gijų.
Aromatas savitas su silpnu pelėsio kvapu, o skonis subtilus ir stiprus.
Sūris nokinamas ir brandinamas ne trumpiau kaip 90 dienų nuo jo pagaminimo dienos. 3.3.
Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams) Naudojamas pieninių „Lacaune“ veislės avių pienas.
(1) OL L 179, 2014 6 19, p. 17.