HR
17.6.2022.
Službeni list Europske unije
C 234/9
DRUGI AKTI
EUROPSKA KOMISIJA Objava jedinstvenog dokumenta izmijenjenog na temelju zahtjeva za odobrenje manje izmjene u skladu s člankom 53. stavkom 2. drugim podstavkom Uredbe (EU) br. 1151/2012 (2022/C 234/07) Europska komisija odobrila je ovu manju izmjenu u skladu s člankom 6. stavkom 2.
trećim podstavkom Delegirane uredbe Komisije (EU) br. 664/2014 (1).
Zahtjev za odobrenje ove manje izmjene dostupan je u Komisijinoj bazi podataka eAmbrosia.
JEDINSTVENI DOKUMENT
„Roquefort” EU br.: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022.
ZOI (X) ZOZP ( ) 1.
Naziv „Roquefort”
2.
Država članica ili treća zemlja Francuska
3.
Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda
3.1.
Vrsta proizvoda Razred 1.3.
Sirevi 3.2.
Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.
„Roquefort” je sir teksture prošarane plijesni, koji se priprema i proizvodi isključivo od sirova i punomasna ovčjeg mlijeka u skladu s neprekidnom i ustrajnom lokalnom tradicijom.
Neprešan i nekuhan, fermentiran i posoljen sir, prošaran sporama plemenite plijesni Penicillium roqueforti, s vlažnom korom, koji sadržava najmanje 52 grama masti na 100 grama suhe tvari te najmanje 55 grama suhe tvari na 100 grama zrelog sira.
Cilindričnog je oblika, promjera od 19 do 20 centimetara, od 8,5 do 11,5 centimetara visine i mase od 2,5 do 3 kilograma.
Riječ je o siru mekane i kompaktne teksture, ujednačeno prošarane zeleno-plavom plijesni, vrlo specifične arome s blagim mirisom plijesni te profinjenim i izraženim okusom.
Zrije i dozrijeva u razdoblju od najmanje devedeset dana od dana proizvodnje. 3.3.
Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode) Mlijeko koje se upotrebljava dobiva se od mliječnih stada pasmine Lakon.
(1) SL L 179, 19.6.2014., str.
17.