ET
17.6.2022
Euroopa Liidu Teataja
C 234/9
MUUD AKTID
EUROOPA KOMISJON Sellise koonddokumendi avaldamine, mida on muudetud pärast väikese muudatuse heakskiitmist kooskõlas määruse (EL) nr 1151/2012 artikli 53 lõike 2 teise lõiguga (2022/C 234/07) Euroopa Komisjon on kõnealuse väikese muudatuse heaks kiitnud kooskõlas komisjoni delegeeritud määruse (EL) nr 664/2014 (1) artikli 6 lõike 2 kolmanda lõiguga.
Väikese muudatuse heakskiitmise taotluse leiab Euroopa Komisjoni andmebaasist eAmbrosia.
KOONDDOKUMENT
„Roquefort“ ELi nr: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022 KPN (X) KGT ( ) 1.
Nimetus(ed) „Roquefort“
2.
Liikmesriik või kolmas riik Prantsusmaa
3.
Põllumajandustoote või toidu kirjeldus
3.1.
Toote liik Klass 1.3.
Juustud 3.2.
Punktis 1 esitatud nimetusele vastava toote kirjeldus „Roquefort“ on sinihallitusjuust, mis on valmistatud üksnes toorest lamba täispiimast vastavalt kohalikele headele tavadele ja traditsioonidele.
Pressimata ja kuumtöötlemata juustumass, millesse on külvatud Penicillium roqueforti spoore ning mida on kääritatud ja soolatud ning millel on niiske koorik, sisaldab 100 grammi kuivaine kohta vähemalt 52 grammi rasva ning 100 grammi laagerdunud juustu kohta vähemalt 55 grammi kuivainet.
Juust on silindrikujuline, selle läbimõõt on 19–20 cm, kõrgus 8,5–11,5 cm ja kaal 2,5–3 kilogrammi.
Juustumass on suure rasvasisaldusega ja ühtlane, kaetud ühtlaselt rohekassiniste soontega, omapärane lõhnabukett on kerge hallituslõhna varjundiga ning peene ja eripärase maitsega.
Juustu laagerdamine ja valmimine kestab vähemalt 90 päeva alates juustu tegemisest. 3.3.
Sööt (üksnes loomse päritoluga toodete puhul) ja tooraine (üksnes töödeldud toodete puhul) Kasutatav piim saadakse piimakarjalt, mis koosneb Lacaune’i tõugu lammastest.
(1) ELT L 179, 19.6.2014, lk 17.