17.6.2022
DA
Den Europæiske Unions Tidende
C 234/9
ANDET
EUROPA-KOMMISSIONEN Offentliggørelse af enhedsdokument med ændringer efter godkendelse af en ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 53, stk.
2, andet afsnit, i forordning (EU) nr.
1151/2012 (2022/C 234/07) Europa-Kommissionen har godkendt denne ændring af mindre omfang i overensstemmelse med artikel 6, stk.
2, tredje afsnit, i Kommissionens delegerede forordning (EU) nr.
664/2014 (1).
Ansøgningen om godkendelse af denne mindre ændring kan findes i Kommissionens eAmbrosia-database.
ENHEDSDOKUMENT
»Roquefort« EU-nr.: PDO-FR-0131-AM05 – 18.2.2022 BOB (X) BGB ( ) 1.
Betegnelse »Roquefort«
2.
Medlemsstat eller tredjeland Frankrig
3.
Beskrivelse af landbrugsproduktet eller fødevaren
3.1.
Produkttype Kategori 1.3.
Oste 3.2.
Beskrivelse af produktet med betegnelsen i punkt 1 »Roquefort« er en blåskimmelost, der fremstilles udelukkende af rå sødmælk fra får i medfør af en lokal, loyal og konstant sædvane.
Ostemassen, ikkepresset, ikkekogt, podes med sporer af Penicillium roqueforti, fermenteres og saltes.
Den har en fugtig skorpe, et fedtstofindhold på mindst 52 g pr.
100 g tørstof og et tørstofindhold på mindst 55 g pr. 100 g lagret ost.
Osten er cylinderformet, 19 cm – 20 cm i diameter, 8,5 cm – 11,5 cm høj og vejer 2,5 – 3 kg.
Indeni er osten blød og sammenhængende med en ensartet blågrøn marmorering.
Meget speciel, lidt skimmelagtig duft.
Fin og udpræget smag.
Osten lagres og modnes i en periode på mindst 90 dage fra fremstillingsdagen. 3.3.
Foder (kun for produkter af animalsk oprindelse) og råvarer (kun for forarbejdede produkter) Den mælk, der anvendes, stammer fra besætninger af malkefår af racen Lacaune.
(1) EUT L 179 af 19.6.2014, s. 17.